Pripremite se, stižu trešnje!

VOĆNA ŠLAG TORTA

Za koru: 80 g brašna, kašičica praška za pecivo, 4 jaja, 2 kašike gustina, 80 g šećera, kesica vanile i 2 kašike kakao praha. Za krem: 350 g trešanja, 100 g šećera, 200 ml soka od trešanja, 20 g gustina, 400 ml slatke pavlake, 2 šlag fiksa, 200 g neslanog krem sira i 50 g crne čokolade.

Umutite jaja, šećer i vanilu, pa postepeno umešajte brašno s praškom za pecivo, gustinom i kakaom. Sipajte u podmazan kalup i pecite u rerni na 180 stepeni 25 minuta. Koru ohladite i presecite dvaput vodoravno. Gustin pomešajte sa 4 kašike soka. Preostali sok zagrejte s kašikom šećera, gustinom, prokuvajte uz stalno mešanje, dodajte trešnje i ohladite. Pavlaku umutite sa šlag fiksom, krem sirom i ostatkom šećera. Donju koru nafilujte polovinom trešanja i 1/3 krema, poklopite srednjom korom, pritisnite, stavite ostatak trešanja i drugu trećinu krema. Stavite poslednju koru, ostatak krema, pospite čokoladom, ukrasite trešnjama i ohladite u frižideru.

ČOKOLADNI KREM DESERT

Potrebno je: 400 g trešanja, 60 g „amareti“ badem kolačića, burbon vanilin sos u prahu (bez kuvanja), 250 ml soka od trešanja, 150 ml mleka, 200 ml hladne slatka pavlake i čokoladni krem u prahu.

Mleko sipajte u šerpicu i kratko prokuvajte. Čokoladni krem u prahu stavite u posudu, prelijte kuvanim mlekom i najnižom brzinom mutite mikserom dok smesa ne bude glatka. Zatim dodajte umućen šlag od slatke pavlake, mikser podesite na najveću brzinu i mutite dva, tri minuta. U drugu činiju sipajte sok od trešanja, burbon vanilin sos u prahu i dobro umutite mikserom, pa umešajte oprane i očišćene trešnje. Badem kolačiće ravnomerno rasporedite u staklenu posudu (zapremine jednog litra), sipajte trešnje sa vanilin sosom, čokoladnu pavlaku, ohladite u frižideru i servirajte.

OSVEŽAVAJUĆI TART

Sastojci za testo: 250 g brašna, 20 g kvasca, 125 ml mleka, jaje, 30 g putera u listićima i 2 kašike šećera. Za krem: 400 g trešanja, 250 ml slatke pavlake, 4 jaja, kesica vanile, 50 g šećera u prahu i prstohvat cimeta.

Kvasac izdrobite, prelijte toplim mlekom, dodajte četiri kašike brašna, malo šećera i promešajte. U ostatak brašna umešajte dve kašike šećera, u sredini napravite udubljenje i razmutite jaje. Dodajte puter, kvasac, umesite glatko testo, pokrijte krpom i ostavite da odstoji 60 minuta. Testo premesite i razvijte u obliku kruga debljine centimetra. Stavite u podmazan kalup, izvucite uz ivice kalupa i rasporedite trešnje bez koštica. Umutite slatku pavlaku, jaja, šećer, vanilu i cimeta, prelijte trešnje i pecite u rerni na 200 stepeni 40 minuta. Pospite šećerom u prahu i poslužite.

MRVIČASTI KOLAČ SA KOKOSOM

Za testo: 200 g putera, 200 g šećera, kesica vanile, 2 jaja, 250 g brašna i kašičica i po praška za pecivo. Za krem: 300 g tamnih trešanja, 400 ml soka od ribizla, puding od vanile i 50 g šećera. Za mrvice: 150 g kokosa, 250 g slatke pavlake i 50 g šećera.

Penasto izmiksajte puter, sipajte šećer sa vanilom, jedno po jedno jaje i non-stop mutite. Postepeno dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i dobro izmešajte varjačom. Testo sipajte u pleh (28 x 18 cm) obložen masnim papirom i pecite u rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Za to vreme, trešnje operite i izvadite koštice. Puding skuvajte prema uputstvu na pakovanju, ali sa sokom i 50 g šećera, prohladite i dodajte trešnje. Pavlaku izmešajte sa šećerom i kokosom. Kolač izvadite iz rerne, sipajte puding sa trešnjama, kokos mrvice, pecite još 20 minuta, ohladite i servirajte sa šlagom ili sladoledom.

SAVRŠENA SLADOLED TORTA

Za podlogu: 125 g crne čokolade i 60 g kukuruznih pahuljica. Za sladoled: 400 g neslanog krem sira, 250 g trešanja, 400 ml slatke pavlake, 125 g smeđeg šećera, 25 g rendane crne čokolade, kesica vanile i kašika soka od ribizla. Za preliv: 100 g crne čokolade i 25 g putera. Plus: šaka trešanja.

Čokoladu izlomite, otopite na pari, izmešajte s pahuljicama, stavite u mali okrugli kalup (20 cm) i ohladite u frižideru. Trešnje operite, izvadite koštice i ispasirajte. Za sladoled, šlag od slatke pavlake umutite sa krem sirom, šećerom i sokom. Smesu podelite u tri posude. U jedan deo umešajte 2/3 pasiranih trešanja, u drugi deo ostatak voćnog pirea, a u treći vanilu i rendanu čokoladu. Podlogu namažite prvim kremom i ostavite 30 minuta u zamrzivaču. Zatim rasporedite drugi krem, ohladite 30 minuta i premažite trećim kremom. Čokoladu i puter otopite na pari, prelijte tortu, ukrasite trešnjama i uživajte.