Slatke đakonije

Amareto torta

Za koru: 150 g brašna, 50 g gustina, 150 g šećera, 2 kesice vanile, 150 g putera, 3 jaja, 50 ml mleka i 2 kašičice praška za pecivo. Za krem: 150 ml amareto likera, 10 listova želatina, 400 g šlaga, 75 g šećera i 4 jaja. Plus: 250 g šlaga, 40 g rendane čokolade i vafel rolnice.

Pomešajte puter, šećer i vanilu, dodajte jaja i miksajte dok se šećer ne otopi. Polako umešajte mleko i brašno s praškom za pecivo i gustinom. Sipajte u podmazan pleh i pecite u rerni oko 40 minuta na 180 stepeni. Želatin omekšajte u hladnoj vodi. Jaja, liker i šećer sipajte u metalnu posudu i umutite na pari. Dodajte oceđen želatin, promešajte, sklonite s ringle i ohladite. Kada krem počne da se zgušnjava, kratko izmiksajte i pažljivo umešajte šlag. Na koru stavite prsten, nafilujte kremom i ohladite u frižideru. Ukrasite šlagom, rendanom čokoladom i vafel rolnicama.

Hrskave tortice

Sastojci: 250 g čajnog keksa, 120 g sojinog ili običnog putera, 100 g + 2 kašike smeđeg šećera, 65 g neslanog krem sira, banana, rendana limunova korica i pola kašičice ekstrakta vanile.

Keks stavite u kesu, oklagijom izdrobite i izmešajte sa komadima mekog putera. Smesu ravnomerno rasporedite u osam podmazanih posudica, kašikom ili prstima pritisnite dno i ohladite u frižideru. Krem sir izmešajte sa dve kašike šećera, rendanom limunovom koricom, ekstraktom vanile, ispasiranom bananom i mutite mikserom dok smesa ne bude glatka. Ravnomerno rasporedite u posudice sa keksom i vratite u frižider. Ohlađene tortice pospite smeđim šećerom i karamelizujte pomoću specijalnog aparata ili zapecite u rerni tri minuta, dok korica ne bude zlatno-smeđa i hrskava.

Čokoladni čizkejk

Za koru: 150 g prezli, 3 kašike instant kafe, 50 g crne čokolade i 50 g putera. Za krem: 1 kg neslanog krem sira, 4 jaja, 150 g šećera, 20 ml likera od kafe, puding od čokolade i kašika instant kafe. Plus: 100 g šlaga, 150 g kapljica crne čokolade i dekorativna jaja.

Čokoladu i puter otopite na pari, dodajte prezle izmešane sa kafom, rukama izmesite, stavite u podmazan kalup i pritisnite kašikom. Mikserom kremasto umutite jaja i šećer. Liker i kafu zagrejte na laganoj vatri i polako sipajte u smesu od jaja. Dodajte krem sir, puding u prahu i miksajte dok smesa ne bude glatka. Ravnomerno rasporedite preko kore, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 50 minuta. Ohlađeni kolač ukrasite šlagom, kapljicama čokolade, dekorativnim jajima, isecite na kriške i poslužite.