Poznati

ŠKOLA KUVANJA: Gurmanski pasulj

17. 11. 2016. u 18:05

Za ovo jelo potrebni su: pasulj, mlevena junetina, crni luk, ljuta papričica...

Potrebno je za četiri osobe: 400 g crvenog pasulja iz konzerve, 500 g mlevene junetine, 2 glavice crnog luka, crvena i zelena ljuta papričica, 100 g mesnate slanine, 3 kašike paradajz pirea, 2 čena belog luka, 400 g kuvanog paradajza, pola kašičice kima, 250 g kukuruza šećerca, 200 ml tamnog piva, 2 kašike ulja za prženje, čili u prahu, seckani korijander, so i biber.

1 Crvenu i zelenu ljutu papričicu očistite, izvadite semenke i sitno iseckajte. Crni i beli luk oljuštite i usitnite. Listove slanine izrežite na sitne kockice. Pasulj i kukuruz šećerac operite hladnom vodom i dobro ocedite.

2 Dve kašike ulja zagrejte u šerpi, sipajte mleveno meso, promešajte i dinstajte pet, šest minuta na srednjoj temperaturi. Kad meso promeni boju, dodajte kockice slanine, crni i beli luk, ljutu papričicu i promešajte.

3 U šerpu s mesom stavite paradajz pire, izmešajte, sipajte tamno pivo i dinastajte još dva, tri minuta da se sve dobro sjedini. Začinite čilijem u prahu i kimom, posolite, pobiberite i još jednom promešajte.

4 Sipajte kuvani paradajz, oceđen pasulj i kukuruz, izmešajte, posudu poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 30 minuta. Sklonite s ringle, pospite seckanim korijanderom ili peršunom i servirajte s kiselom pavlakom ili sosom od avokada.

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Komentari (4)

Бурло

17.11.2016. 20:39

( 68 ) ( 5 )

Каква глупост, чуј, "школа кувања пасуља". Свака кућа у Србији има своју школу како кува пасуљ, од куд јунеће месо као главни репер, прво нисам у Техерану. Ево ја ставим свињска димљена ребра за почетак и у темељу се разликује од ове "школе кувања". Пасуљ из конзерве никад у животу не стављам. Зашто црвени пасуљ а не бели?.

( 68 ) ( 5 )

miso

17.11.2016. 20:44

( 65 ) ( 4 )

koji pasulj iz konzerve pa nismo kauboji vajat erpa da jedemo iz konzerve jenki pasulj,

( 65 ) ( 4 )

Posmatrac

17.11.2016. 21:05

( 63 ) ( 2 )

Glupost. Ovo je recept za americki Chili. Predstavite recept onakvim i kakav jeste i za sta je.

( 63 ) ( 2 )

sumadinka

19.11.2016. 16:16

( 13 ) ( 1 )

Sam naslov vredja nas domaćice a i domaćine mogli ste da napišete da je to nečije jelo pa bi to bilo ok. ali ovo nema veze sa našim pasuljom: suva rebarca ili suve krmenadle, crni luk, ko voli i beli, tucana i slatka paprika, biber, sveza paprika i da jedeš dok ne pukneš...

( 13 ) ( 1 )