Zbog sklonosti kvarenju, tokom leta posebnu pažnju trebalo bi da obratite na jaja. Pre nego što ih kupite, obavezno otvorite kutiju u kojoj se nalaze i proverite da li su prljava i cela, a neprijatan miris je siguran znak da nisu ispravna.

Jaja nikada nemojte da držite u vratima frižidera, već u originalnoj ambalaži, jer ona najbolje čuva ljusku i sprečava isušivanje i prodor mirisa iz drugih namirnica. U frižideru ih čuvajte na polici jer je hladnija u odnosu na vrata.

Ukoliko stoje duže u frižideru, iskoristite ih za pripremu kolača koji se peku na visokim temperaturama ili ih tvrdo skuvajte za doručak.

Lekari savetuju da ih upotrebite u roku od tri do pet nedelja od kupovine, a kuvana koja se ne pojedu odmah ne držite u frižideru duže od tri dana.