Kozara planina tartufa

G. VILA

subota, 04. 05. 2013. u 12:52

Козара планина тартуфа
Potvrđuju se priče planinara da Kozara krije svakojaka blaga. Prijedorčanin Roman Ostojić pronašao skupocene gljive tartufe. Ova skupocena gljiva najpopularnija je u Italiji

NEMA kakvog blaga nema na planini Kozari, tvrde planinari i veliki zaljubljenici u prirodu. A to je i tačno - Prijedorčanin Roman Ostojić pronašao je upravo na Kozari i u okolini Prijedora skupocene gljive tartufe.

Ovaj gljivar i strastveni ribolovac, kaže, stalno je u prirodi, pa je tako otkrio i ove gljive koje rastu na dubini do 30 centimetara ispod zemlje. Njegova desna ruka je ljubimica Lea, petnaestomesečna mešanka, obučena za traženje gljiva.

- Sam sam je obučio za traženje tartufa, jer sam pročitao da svaki pas može postati tragač, ako ga to naučimo. I ja sam je naučio. To je u suštini, vrlo jednostavno. Zakopam u zemlju plastične kutije, u kojima se nalazi komadić hleba namazan paštetom od tartufa. Ona to prvo omiriše, pa onda traži. Pomoću toga se i radi dresura kerova, da bi se navikli na specifičan miris ovih gljiva i da ih posle iskopavaju - priča zaljubljenik u prirodu Roman Ostojić.

Kilogram najtraženijeg belog tartufa košta od 3.000 do 6.500 KM, dok je za kilogram crnog potrebno izdvojiti do 300 KM.

MOGU I BOSONOGI OSIM obučenih pasa, tartufe uspešno pronalaze i obučene svinje. Planinari kažu, najiskusniji ih mogu osetiti pod zemljom, ukoliko pažljivo hodaju bosi. Doduše, ili to, ili ašov u ruke, ali u svakom slučaju, priroda još, na sreću - daje mnogo.

- Moj brat, planinar, nedavno je na Kozari pronašao 750 grama crnog tartufa i odmah to prodao jednom Italijanu, koji obožava da ih jede. Jedna gospođa je pronašla pola kilograma tartufa, ja sam ih takođe našao, što znači da ih ima u našim krajevima. Ima ih svuda u okolini Prijedora, u Ljubiji, na Kozari. Ova planina krije i čuveni beli tartuf, ali ima i crnog. Ja ga do sada nisam pronašao, ali sam sa svojom Leom u januaru uspeo da pronađem beli tartuf - kaže Roman.

Ova skupocena gljiva, koja je najpopularnija na meniju Italijana i Francuza, obično raste na korenu leske, hrasta, ali i drugog drveća.

Roman veruje da gajenje tartufa može biti odlična perspektiva u budućnosti, ali da treba značajno uložiti u zasade drveća, zaraženih micelijem ovih gljiva.

Ni u Nacionalnom parku „Kozara“ ne čude pronalasci tartufa, jer se, prema istraživanjima, na ovoj planini može naći 300 vrsta gljiva.

- To su, inače, gljive specifičnog mirisa, nešto kao što je kombinacija belog luka i kiselog sira. Priča se i da su afrodizijak - kaže direktor Nacionalnog parka „Kozara“ Dragan Romčević.

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Komentari (8)

o.O

04.05.2013. 13:11

" To su, inače, gljive specifičnog mirisa, nešto kao što je kombinacija belog luka i kiselog sira. " fuuuuuuuuj sta je tu lepo da mi je znati..vrganj je zakon !!!!

Zika

04.05.2013. 19:06

Tartufi su toliko razvikani a strahovito skupi. Samo sam jednom jeo spagete sa tartufima u Italijanskom restoranu Bello Horizonte u Brazilu. Nikad vise. Tartufi prosto smrde.

Rajko

05.05.2013. 05:50

Da li je Kozara "planina"? Najvisa tacka je niza od 1000 m. Ali, za ove danasnje generacije novinara to nije bitno.

Spasoje

05.05.2013. 11:15

@Rajko - Pa Rajko, sve iznad 500 metara je planina, pa cak i Avala spada u planinu sa svojih 511 metara!!!

Rajko

06.05.2013. 05:39

@Rajko - Spasoje, prelistaj malo knjige iz osnovne skole da se podsetis sta su planine, pa tada komentiraj!!!

Rajko

06.05.2013. 05:53

@Rajko - Spasoje, - Brezuljak.......nadmorska visina do 200 m, - Brdo...............nadmorska visina od 200 - 500 m, - Gora...............nadmorska visina od 500 - 1000 m, - Planina..........nadmorska visina iznad 1000 m.

Mile

12.05.2013. 10:28

koje cifre ljudi lupaju da ne povjerujes! ja sakupljam tartufe vec par godina i crni tartuf nikad nije dostigao cijenu 300 km. prodavao sam ga i po 40 km a i bacao jer nije bilo potraznje za njim. tako ako neko misli time da se bavi nek prvo dobro izvaga dali se isplati. ako moze neko da ponudi 300 km za crni tartuf ja se preporucujem. imam prijatelja koji isto sakupljaju tartufe i mozemo srediti vecu kolicinu. pozdrav

boba

20.06.2013. 12:26

@Mile - Javite se u vezi tartufa mi smo zainteresirani za otkup crnog ljetnjeg