Drugačiji tiramisu

Potrebno je:

* 400 g piškota

* 1 dl mleka

* kašika ruma

* kesica nes-kafe

Za fil:

* 500 g maskarponea

* kašika arome vanile

* kesica nes-kafe

* 200 g bele čokolade

* 1 kremfiks

* 500 ml slatke pavlake

Još:

* 50 g kakaa

Nes-kafu izmešajte s ključalom vodom, dodajte mleko i rum. Piškote skratite na visinu kalupa od 26 cm. Namočite ih s jedne strane u kafu, pa složite uz ivicu kalupa, pokrijte i dno. Drugu kesicu nes-kafe rastopite u tri kašike vruće vode. Maskarpone stavite u veću posudu i dodajte mu istopljenu kafu, aromu vanile i sve dobro promešajte. Belu čokoladu otopite, pa je lagano ulijte u maskarpone uz mešanje. Slatku pavlaku umutite mikserom, dodajte kremfiks, pa sjedinite sa maskarponeom. Polovinu fila stavite na piškote. Preostale piškote izlomite na komadiće i poprskajte kafom. Utisnite u fil i pospite kakaom. Na to rasporedite ostatak kreme i izravnajte površinu. Po vrhu pospite preostalim kakaom.

Pomorandža mafini

Potrebno je:

* 250 g pšeničnog brašna

* 100 g ovsenih pahuljica

* kašika praška za pecivo

* prstohvat soli

* 1 pomorandža (sok i kora)

* kora od 1 limuna

* 100 ml ulja

* 4 kašike šećera

* 100 g tamne čokolade

* 300 ml sojinog mleka

Za preliv:

* nekoliko kašika džema od kajsije

Prvo pomešajte sve suve sastojke osim šećera. Zatim pomešajte sve tečne sastojke i šećer i mešajte sve dok se šećer ne otopi. Tečnim sastojcima dodajte narendanu koricu limuna i pomorandže, pomešajte, pa sjedinite tečne i suve sastojke. Čokoladu isecite na sitne komadiće, ubacite u smesu, sve još jednom dobro promešajte i stavite u kalup za mafine. Pecite na 180 stepeni oko pola sata. Kad se mafini malo ohlade, premažite ih sa nekoliko kašika džema od kajsije.

Pita sa šumskim voćem

Potrebno je:

* 200 g maslaca

* 400 g glatkog brašna

* 50 g šećera

* prstohvat soli

* 1/2 praška za pecivo

* 25 ml mleka

* narendana korica pola limuna

Za nadev:

* 400 g šumskog voća

* 250 g svežeg sira

* puding od vanile

* 120 g šećera

Maslac isecite na tanke listiće i dodajte u brašno pomešano s praškom za pecivo, šećerom i soli. Zatim dodajte mleko, narendanu koru limuna i zamesite glatko testo. Stavite ga u plastičnu kesu i ostavite u frižider na bar pola sata. Okrugli pleh obima 23 cm namastite s malo maslaca i pospite brašnom. Rernu ugrejte na 180 stepeni. Ohlađeno testo podelite na dva dela. Razvijte testo na oko 4 milimetra debljine i stavite u pleh, tako da pokrije dno kalupa i stranice. Nadev pripremite tako što ćete sir pomešati sa šumskim voćem, pudingom i šećerom. Lagano rasporedite nadev po testu i prekrijte drugim razvijenim delom testa. Na nekoliko mesta izbodite viljuškom. Pecite oko 45 minuta na 180 C. Kad se pita ohladi, možete je posuti šećerom u prahu.