NAJBOLJA SRPSKA GIBANICA: Recept za pravu domaću gužvaru koji uvek uspeva
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
GIBANICA je apsolutna kraljica srpske trpeze, nezaobilazan gost na slavama i porodičnim okupljanjima, a miris koji se širi iz rerne dok se peče vraća nas pravo u bakinu kuhinju.
FOTO: Novosti
Predstavljamo vam proveren recept za savršenu domaću gužvaru – vazdušastu, bogatu sirom, sa spoljašnjom zlatnom korom koja neodoljivo hrska, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna.
Za pripremu ovog vrhunskog kulinarskog klasika potrebno vam je:
- pola kilograma debljih kora za pitu,
- isto toliko punomasnog starog belog sira,
- četiri krupna jajeta,
- čaša kisele pavlake,
- 200 mililitara gazirane mineralne vode,
- 100 mililitara ulja ili otopljene masti,
- kesica praška za pecivo i malo soli po ukusu, ukoliko sir već nije dovoljno slan.
Sam proces počinje pripremom bogatog nadeva
U velikoj posudi viljuškom dobro izgnječite punomasni sir, pa mu dodajte prethodno umućena jaja. Nakon toga u smesu umešajte kiselu pavlaku, ulje, mineralnu vodu i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite u tečnu, jednoličnu masu.
Dok se rerna greje na 200 stepeni, podmažite dublji pleh sa malo masti ili ulja i odvojte dve cele kore sa strane – jednu za samo dno, a drugu za pokrivanje pite.
Prvu odvojenu koru rasklopite i stavite na dno podmazanog pleha. Zatim nastupa prepoznatljivi postupak po kojem je gužvara i dobila ime. Preostale kore uzimajte jednu po jednu, lagano ih zgužvajte u ruci, pa ih cele umočite direktno u pripremljenu tečnu smesu sa sirom i jajima. Tako natopljene i zgužvane kore ređajte tik jednu uz drugu u pleh, sve dok ne potrošite materijal.
Kada napunite pleh, preostali fil iz posude ravnomerno prelijte preko poređanih kora. Sve pokrijte onom drugom sačuvanom korom, podvijte ivice i poprskajte vrh sa još malo mineralne vode i kapljicom ulja.
Gibanicu stavite u zagrejanu rernu i pecite je oko 40 minuta, dok ne naraste i ne dobije prelepu zlatno-rumenu boju.
Kada je izvadite, pokrijte je čistom krpom i ostavite da odmori desetak minuta pre sečenja, kako bi se svi ukusi slegli, a kore postale savršeno meke.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
PREMINUO SLAVNI OSKAROVAC: Izgubio životnu bitku samo nekoliko dana pred premijeru svog novog filma
DžEREMI Tomas bio je jedna od najuglednijih figura svetske filmske industrije.
13. 09. 2026. u 10:33
PREMINULA NORVEŠKA PRINCEZA: Samo 2 dana posle sahrane kralja stigla vest o njenoj smrti
PRINCEZA će biti sahranjena o državnom trošku, a zastave će širom Norveške biti spuštene na pola koplja, potvrdio je premijer Jonas Gar Stjore.
13. 09. 2026. u 09:38
VERICA RAKOČEVIĆ JE STARIJA OD SVOJE SVEKRVE: Evo kako je Veljkova majka reagovala kada joj je rekao da su zajedno
VERICA je dve godine starija od Veljkove majke Dušanke Kuzmančević koja je svojevremeno otvoreno govorila o trenutku kada je saznala za izbor svog sina.
13. 09. 2026. u 12:08
NAŠA LEPA GLUMICA STALA NA "LUDI KAMEN": Zvezda serije "Tvrđava" se udala za uspešnog biznismena
JANA Bjelica, zvezda serije 'Tvrđava', udala se za biznismena Savu Pavlovića koji živi u Madridu.
13. 09. 2026. u 09:04
Ovakva "rupa" u Rusiji nije viđena još od devedesetih
RUSKA centralna banka je u drugom tromesečju 2026. zabeležila 12,2 milijarde dolara novčanih tokova koje nije mogla da smesti ni u jednu standardnu stavku platnog bilansa.
13. 09. 2026. u 19:40
MOLITVA PRESVETOJ BOGORODICI: Sve žene koje se bore za potomstvo danas treba da je izgovore
DANAS slavimo Polaganje časnog pojasa Presvete Bogorodice, praznik važan za žene koje mole za zdravlje i potomstvo.
13. 09. 2026. u 10:03
TRAMP OBAVEŠTEN O PRISILNOJ MOBILIZACIJI U UKRAJINI: Hitno se oglasio po tom pitanju
AMERIČKI lider Donald Tramp izjavio je da je upoznat sa primerima prisilne mobilizacije u Ukrajini.
02. 09. 2026. u 20:45
Srbiju čeka liga nacija: Evo koliko koštaju ulaznice za mečeve protiv Grčke i Holandije
Reprezentaciju Srbije čekaju mečevi protiv Grčke i Holandije, a od petka, 11. septembra, počinje prodaja pojedinačnih ulaznica za prve dve utakmice kao i paketa ulaznica koji obuhvataju oba septembarska meča na stadionu „Rajko Mitić“ u Beogradu.
11. 09. 2026. u 12:43
Našli džinovsku anakondu u travi kraj Dunava: Policija uhvatila zmiju - sad se svi pitaju jedno
OBIČNA šetnja obalom Dunava u Bavarskoj pretvorila se u zastrašujući susret kada je jedna žena u travi ugledala ogromnu zmiju, debelu najmanje koliko i ljudska ruka. Ispostavilo se da je reč o anakondi dugoj više od dva metra.
11. 09. 2026. u 18:41
Najnovije iz rubrike
MALO NAMIRNICA, A VELIKI UŽITAK: Špagete sa belim lukom
Italijanske špagete sa belim lukom i maslinovim uljem dokazuju da se od svega nekoliko sastojaka može napraviti odličan obrok.
13. 09. 2026. u 15:30
RIBA I KROMPIR IZ JEDNE TEPSIJE: Brz, lagan i ukusan ručak
Dragi čitaoci, ako tražite ideju za ukusan ručak koji se priprema jednostavno, bez mnogo posuđa i dugog stajanja pored šporeta, ovaj recept je pravi izbor.
13. 09. 2026. u 12:00
BARENE PAPRIKE: Bogat ukus i miris domaće kuhinje
Ovaj recept posebno će obradovati one koji vole da paprike ostanu lepe, mirisne i dovoljno čvrste. A najbolje od svega — ne morate dugo da čekate, jer su spremne za upotrebu već posle nekoliko dana.
13. 09. 2026. u 08:00
PITA SA VIŠNJAMA: Sočna, mirisna i osvežavajuća
Ako volite domaće poslastice koje podsećaju na detinjstvo, ova pita sa višnjama sigurno će vam izmamiti osmeh. Tanke kore, sočne višnje i slatki preliv savršeno se dopunjuju, a najlepša je kada se dobro ohladi i pospe šećerom u prahu.
12. 09. 2026. u 15:00
SOČNE KRMENADLE U BOGATOM SOSU OD SENFA I PIVA: Recept koji će vas očarati pri prvom zalogaju
PRETVORITE obične krmenadle u kafanski specijalitet za samo 20 minuta – tajna je u gustom, slatkasto-pikantnom sosu koji meso čini neverovatno mekanim i sočnim.
12. 09. 2026. u 14:04
Komentari (0)