BRENDIRALE PEKMEZ OD LUDAJE: Žene iz malog Iđoša obogaćuju turističku ponudu Kikinde, pripremajući delikates po receptima svojih baka
GRADSKA uprava u Kikindi, u saradnji sa Turističkom organizacijom, čini velike korake u promociji grada kao poželjne turističke destinacije, a odnedavno i pod sloganom "Grad dobrih ljudi". Raskošne turističke razglednice iz varoši sa severa Banata šalju se preko najveće manifestacije, jedne od zvanično najboljih u Srbiji, "Dana ludaje", koja je ove godine otvorena juče, a trajaće do 18. septembra.
Foto: R.Š.
Čuveni "Dani ludaje" nisu samo u znaku merenja najtežih i najdužih bundeva, već i karnevala, koncerata i izvrsne ponude domaće autentične hrane. Osim toga, svako selo ima neku svoju feštu, koja na autentičan način predstavlja tradiciju, običaje i navike njegovih žitelja. tako, Novi Kozarci imaju "Pitijadu", ali i "Strong men" takmičenje, Nakovo "Festival folklora", Banatsko Veliko Selo "Krajiški višeboj", Mokrin "Gusanijadu" i Tucanje uskršnjim jajima, Iđoš "Festival vina", Rusko Selo "Festival gulaša" i etno-kamp, Sajam "Žetelačke svečanosti".
Svakoj od ovih manifestacija najbolji "ukus i začin" daju žene koje pripremaju domaću hranu za goste, da niko ne bi otišao ni gladan ni žedan. Istovremeno, ove vredne žene sa sela trude se da promovišu, ali i da zaštite proizvode koje su same "kreirale" i čuvaju tajnu njihovog pripremanja. Tako su Iđošanke brendirale pekmez od ludaje, odnosno bundeve, a na putu su da to isto urade i sa krofnama. Ovaj pekmez je pravi delikates, a nastao je po ideji Vesne Buljin.
- Moja ideja je bila da napravimo takav pekmez jer mi je svekrva pričala da je ona od bundeve pravila nešto što je zvala krkljuš. To je, u stvari, bio današnji pekmez, ali sa vrlo malo šećera, pa je možda bio i kiseliji. Svekrva svojoj deci, pre šezdeset ili sedamdeset godina, nije mogla da kupi slatkiše, a nije ih ni bilo kao sada. I šećer se tada manje koristio, jer siromašnije porodice nisu mogle ni da ga kupe. Glavni slatkiš bio je u stvari taj krkljuš, koji je svekrva deci davala sa hlebom ili nekim debljim palačinkama - odaje nam Vesna šta ju je inspirisalo da napravi pekmez od ludaje.
Tako su od nekadašnjeg krkljuša, spretne Iđošanke napravile pekmez, koji je sigurno boljeg kvaliteta i dugotrajniji od onog koji su nekada pravile njihove svekreve, majke i bake. Žene iz Iđoša su otišle i korak dalje, pa su zahvaljujući povezivanju sa drugim udruženjima pekmez od bundeve i brendirale.
- Pekmez od bundeve brendiran je zahvaljujući udruživanju sa prijateljicama iz još četiri udruženja iz banatska sela Lazarevo i Belo Blato kod Zrenjanina, Boka u opštini Sečanj, i dva iz Kikinde odnosno iz Mokrina i nas iz Iđoša. Tako je nastala mreža "Ženski divan". Zahvaljujući "Divanu" mi smo brendirale naš proizvod i prodajemo ga i preko te naše mreže i neposredno - otkriva nam Biljana Đurđulov, uz Udruženja žena Iđoš, koje je osnovano 2011. godine i okuplja petnaestak članica.
Iđošanke su prošle godine izrendale oko 400 kilograma bundeve i ostavile je na čuvanje. Od te sirovine napravile su pekmez, kojeg gotovo da više nema na zalihama.
KAO SVAKI DRUGI, ALI...
PEKMEZ od bundeve pravi se kao i svaki drugi, nije komplikovano za nas koje umemo sa ludajom. Na tri kilograma bundeve dodajem pola kilograma šećera. Ima tu, naravno, još nekoliko malih tajni, ali to čuvamo samo za sebe - uz osmeh nam kaže Vesna Buljin.
Ne otkrivajući, ipak do kraja svoj recept, nagovestila je:
Iđošanke su poznate i po pravljenju krofni. A kada ovaj stari slatkiš nafiluju pekmezom, pa još uz to posluže i liker od bundeve, eto jedinstevnog ukusa i uživanja za nepca. Čak i ona vrlo probirljiva.
V.N.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Nova dimenzija života u delu Beograda koji se budi iz sna
U POTRAZI ste za stanom u centru grada koji je dovoljno izolovan od gradske vreve, okružen zelenilom i rekom, a s druge strane vam je podjednako važno da kvart ima odlične saobraćajne veze sa svim delovima Beograda?
18. 04. 2024. u 10:00
OBRUKANA LAŽNA DRŽAVA U NjUJORKU: Šamar za Prištinu i Vjosu Osmani pre početka sednice SB UN o Kosovu (FOTO)
U NjUJORKU se danas održava sednica Saveta bezbednosti Ujedinjenih nacija posvećena šestomesečnom izveštaju generalnog sekretara UN Antonija Gutereša o radu UNMIK-a, a Srbiju će predstavljati predsednik Aleksandar Vučić.
22. 04. 2024. u 16:14
TREĆA NEDELjA U ZAVOJIMA: Nina pokazala rane na nogama
GLUMICA Nina Janković doživela je neugodnu povredu.
22. 04. 2024. u 10:38
Pročitajte više
"ETO, JAVLjA MI SE!" Kako je Novak Đoković šokirao novinarku CNN-a
Jedan od najvećih američkih medija, Si-En-En ("CNN") poslao je novinara u Madrid gde je Novak Đoković ušao u istoriju postavši peti put dobitnik nagrade za najboljeg sportistu sveta u prethodnoj godini. A onda se desilo nešto vrlo zanimljivo.
23. 04. 2024. u 20:06
LjUDI, ON SE NE ŠALI: Nama je zima usred aprila, a vidite KAKO je Nikola Rokvić proveo noć - drugi dan hodočašća (VIDEO)
PEVAČ Nikola Rokvić krenuo je juče peške na put do Grčke i treba da pređe više od 1.000 kilometara.
23. 04. 2024. u 14:04
UKRAJINA POVLAČI RADIKALNI POTEZ: Ovo mnogi nisu očekivali, čak su i Rusi zbunjeni pred Olimpijske igre "Pariz 2024"
RAT u Ukrajini, odnosno "Specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, još jednom je u prvi plan izbacio i sport. Jer, iako najnovije vesti na temu "sportske sankcije Rusima" uopšte nisu naivne kada se radi o pomenutoj državi, poslednja dešavanja vezana za ruske sportiste - pomalo su iznenađujuća. I, tiču se - Ukrajinaca.
23. 04. 2024. u 18:44
NIJE SAM: Nikola Rokvić otkrio ko mu pravi društvo na hodočašću
NIKOLA Rokvić se odlučio za humani potez, krenuo je na put do Egine u Grčku. Mislili smo da je sam, međutim društvo mu prave tri prijatelja.
24. 04. 2024. u 12:01
SLOMLjENO SRCE: Objavljena poslednja prepiska Bojane Janković sa voditeljkom (FOTO)
VEST o iznenadnoj smrti nekadašnje voditeljke televizije Pink Bojane Janković šokirala je javnost. Mnogi prijatelji i kolege iz medija izražavaju svoju tugu i nevericu, deleći sećanja na Bojanu i upućuje saučešće porodici.
23. 04. 2024. u 13:06
ZA NEVERICU: Evo šta se desilo Nikoli posle dva dana hodočašća - krenuo 1.000 km peške (VIDEO)
ROKVIĆ je podneo izveštaj sa drugog dana svoga putovanja.
23. 04. 2024. u 20:34
Najnovije iz rubrike
BEOGRAD POGODILO JAKO NEVREME: Najnovije upozorenje RHMZ-a - Evo kako će se kretati oluja, ovi delovi su sledeći na udaru
JAKO nevreme pogodilo je Beograd. Oko 14 sati počela je da pada kiša sa grmljavinom, a u nekim delovima grada je pao i grad. Moguća je pojava i superćelijskih oluja.
24. 04. 2024. u 16:07
Gest vredan pažnje - zaposleni u kompaniji Meridian dao krv 40. put i time spasio preko stotinu života (VIDEO)
BILO da je u pitanju povreda ili medicinska hospitalizacija, neophodno je u svakom trenutku imati dovoljan broj jedinica krv da bi se svaki pacijent pravovremeno zbrinuo, a potrebe zdravstvenih ustanova adekvatno podmirile.
24. 04. 2024. u 16:00
EVROPSKA KUĆA U SRCU ŠUMADIJE Emanuel Žiofre u Kragujevcu: Građani Srbije treba da budu ponosni na rezultate digitalizacije
EMANUEL Žiofre, ambasador Evropske unije u Beogradu i ambasadori Italije i Slovačke, Luka Gorije i Mihal Pavuk, boravili su danas u radnoj poseti Kragujevcu.
24. 04. 2024. u 15:44
KADA GRMI, OD MOBILNOG TELEFONA JE OPASNIJE NEŠTO DRUGO: Stručnjak savetuje da se klonite ovog uređaja
LOKALNI pljuskovi sa grmljavinom već su pogodili Beograd, kako je i najavio RHMZ. Kako se navodi, na pojedinim mestima očekuje se i grad.
24. 04. 2024. u 14:55
NAJNOVIJE UPOZORENJE RHMZ-a: U naredna dva sata pljuskovi, grmljavina i grad
REPUBLIČKI hidrometeorološki zavod Srbije (RHMZ) oglasio se novim upozorenjem.
24. 04. 2024. u 14:54
Komentari (0)