ДОБАР КАСАПИН СЕ И НЕДЕЉАМА - ЧЕКА: Услуге месара и сушара све папреније, али су и даље тражени
НИШТА није тако укусно као домаћа кобасица, сланина и чварци. Ипак, то има своју цену, нарочито када уз куповину свиње треба ангажовати касапина и услужну сушару. Тако, свиња, са свом прерадом, од око 130 килограма, кошта неких 27.000 динара. Услуга сушења иде од 50 до 130 динара за килограм свежег меса. Од оволиког товљеника, на сушење оде бар неких 25 килограма меса, што је додатни трошак за сушење још око 2.000 динара.
Архива
Када се сведе рачуница, можда је мала разлика у цени између домаћег и индустријског производа, али је у квалитету, кажу, драстична.
- За четворочлану породицу, да имају мало меса, кобасице и сланине, довољна је свиња до 150 килограма - каже нам Михајло Марковић из кланице у Владимирцима код Шапца. - Обрада меса, топљење масти и прављење чварака кошта од 30 динара по килограму. За прављење кобасица треба издвојити још неких 1.000 динара. На ту цену треба додати и услугу сушења.
Да би се од једне свиње, просечне тежине од 130 килограма, добило од свега по мало, потребан је добар касапин. До њих је све теже доћи, па су нам рекли да се унапред мора заказати и по неколико недеља.
- Посла има, само нема ко да ради - испричао нам је Марковић. - Када обрађујемо свињу од око 130 килограма, бар 25 може да се среди за сушење. Може, рецимо, од бута руже за сушење остало у шницле. Плећка може цела у шницле или да се самеље. Она је идеална за кобасице. За прављење кобасица је довољно неких 10 килограма меса и онда остане око пет за шницле и замрзивач. Од такве свиње остане за маст и чварке.
Како нам је објаснио Марковић, сада је велика навала на касапине и тешко је доћи до добрих радника. По сезони, они код њих закољу и обраде између 400 и 500 товљеника.
ИСПЛАТИВО
- КАДА неко гаји свиње, ако има два товљеника, једног кад прода, други му остаје малтене бесплатно - испричао нам је Рајко Д. из Панчева. - Увек се исплати да гајиш, макар за себе, јер никад не можеш да купиш тако квалитетно месо, а ни прерађевине. Тачно знам како сам хранио своје свиње, па ми није жао да платим касапину да их припреми за сушење.
Препоручујемо
ПАО С БИЦИКЛА И НАБО СЕ НА НОЖ : Бизарна смрт након свињокоља код Жабара
30. 11. 2021. у 07:13
У ЗНАК СЕЋАЊА НА ПРОСЛАВЕ 29. НОВЕМБРА: Традиционални банатски свињокољ на салашу (ФОТО)
26. 11. 2021. у 14:53
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Нова димензија живота у делу Београда који се буди из сна
У ПОТРАЗИ сте за станом у центру града који је довољно изолован од градске вреве, окружен зеленилом и реком, а с друге стране вам је подједнако важно да кварт има одличне саобраћајне везе са свим деловима Београда?
18. 04. 2024. у 10:00
БОРБА ЗА ПРВИ КОРАК И ДАЉЕ ТРАЈЕ: Меридиан фондација још једном помаже лечење Анастасие Митић (ВИДЕО)
АНАСТАСИА Митић је дете које многи у њеном окружењу називају “малим херојем” и чију животну причу прати непрестана борба од самог тренутка рођења.
13. 04. 2024. у 10:00
ТРЕЋА НЕДЕЉА У ЗАВОЈИМА: Нина показала ране на ногама
ГЛУМИЦА Нина Јанковић доживела је неугодну повреду.
22. 04. 2024. у 10:38
Прочитајте више
ОГРОМНЕ БРОЈКЕ: Колико пара је скупио и колико километара прешао Роквић - стигао и отац Предраг, а Београд је сад далеко (ВИДЕО
ПЕВАЧ Никола Роквић кренуо је пре два дана пешке на пут до Грчке, тачније до Егине и манастира Светог Нектарија Егинског, и треба да пређе више од 1.000 километара.
24. 04. 2024. у 18:08
НИЈЕ САМ: Никола Роквић открио ко му прави друштво на ходочашћу
НИКОЛА Роквић се одлучио за хумани потез, кренуо је на пут до Егине у Грчку. Мислили смо да је сам, међутим друштво му праве три пријатеља.
24. 04. 2024. у 12:01
ПРОКЛЕТСТВО ИЛИ НЕСРЕЋНА СУДБИНА? Стуб Бранковог моста - тајна у центру Београда
МНОГО Београђана ово не зна, али Бранков мост данас живи свој други живот.
24. 04. 2024. у 13:36
БЕОГРАЂАНИ ПИЈУ КАФУ ПРЕКО 500 ГОДИНА: Сулејман Величанствени донео прва зрна у Србију
У БЕОГРАДУ се кафа пије више од 500 година! Често се у кафићима чује "може једна турска", а мало ко зна да је обичај испијања овог напитка у престоницу стигао са освајањем Београда далеке 1521. године и Сулејманом Величанственим.
24. 04. 2024. у 08:05
ИНЦИДЕНТ У БиХ - ВИДИТЕ СНИМАК: Драма војника ЕУФОР-а - пацијенти пребачени у болницу, три припадника извукла најдебљи крај (ВИДЕО)
ТРИ војника су извукла најдебљи крај.
24. 04. 2024. у 16:41
АПЕЛ ОЦА ПРЕДРАГА: "То није Празник рада (1. мај), немојте да се брукамо - молите се и покајте"
ОТАЦ Предраг Поповић се огласио на мрежама и рекао да не би требало да се слави Празник рада (1. мај), већ да се тај дан обележава Велика Среда.
24. 04. 2024. у 19:00
Најновије из рубрике
СНАЖАН РАСТ ПРИХОДА ОД ПРОДАЈЕ И ПРОФИТАБИЛНОСТИ: Одличан почетак године закључењем аквизиције компаније Strauss Adriatic и снажним растом
АТЛАНТИЦ Група је у првом тромесечју 2024. године забележила приход од продаје у износу од 236,6 милиона евра, што у односу на исти период прошле године представља раст од 9,8 одсто.
25. 04. 2024. у 12:53
У ФУНКЦИЈИ ПОСТРОЈЕЊЕ ЗА ОДСУМПОРАВАЊЕ ДИМНИХ ГАСОВА У ТЕНТ А: Значајно квалитетнији ваздух за грађане Обреновца, Београда и околине
ДАНАС је, у присуству министарке рударства и енергетике Дубравке Ђедовић Хандановић, министарке заштите животне средине Ирене Вујовић, парламентарног заменика министра спољних послова Јапана Јасуши Хосаке, представника и свих чланова Надзорног одбора „Електропривреде Србије” и делегације из Јапана, извршена свечана примопредаја постројења за одсумпоравање димних гасова у термоелектрани „Никола Тесла А”, највећег еколошког пројекта реализованог у термоелектранама у Европи у овом моменту, које је изграђено синергијом српских и јапанских стручњака и применом савремених технологија.
25. 04. 2024. у 12:41
МОМИРОВИЋ: Наш извоз је данас четири пута већи у односу на пре 12 година
СРБИЈА је у 2023. години остварила рекордну спољнотрговинску робну размену са светом, а када робној размени додамо и сектор услуга, видимо да је прошле године укупан извоз Србије био око 41 милијарду евра, док је наш извоз пре само 12 година био 11 милијарди евра, рекао је министар трговине Томислав Момировић.
25. 04. 2024. у 11:05
Возач ГСП – цењено и одговорно занимање
ТОКОМ 132 године постојања Градског саобраћајног предузећа „Београд“ посао возача је некада био престижан, данас напоран, а одувек одговоран, стога спада у бенефицирана занимања.
25. 04. 2024. у 10:00
СРБИ ВОЛЕ ДА ПУТУЈУ ТОКОМ ПРАЗНИКА: Највише аранжмана резервисано за градове Европе
МЕЂУ грађанима Србије влада велико интересовање за путовања током предстојећих првомајских и васкршњих празника, а највише аранжмана је резервисано за европске градове, као и бање и планинске центре у Србији. Ово је изјавио директор Асоцијације туристичких агенција Србије Александар Сеничић.
24. 04. 2024. у 19:30
Коментари (0)