Кафа - Славимо њено краљевско височанство

- Црна као ђаво, врућа као пакао, чиста као анђео и слатка као љубав - описао је овај магичан напитак француски свештеник и дипломата из 18. века Шарл Морис де Таљеран.

Фото: Strauss Adriatic

Чиста страст у неколико речи! Без обзира на то да ли без ње не можете да замислите буђење, било да је пијете у кревету, са породицом или са пријатељима, или устанете пола сата раније како бисте сами уживали у сваком гутљају, сасвим је сигурно да је сви који је пијете обожавате! Да, знамо да је сви ви, прави љубитељи кафе, славите свакога дана јер без ње не желите да започнете дан, али баш зато је и заслужила дан који је само њен: 1. октобар је Интернационални дан кафе.

Фото: Strauss Adriatic

Широм света омиљена, на свим континентима вољена, очарава нас свакога дана и мислимо да о њој све знамо. Али да ли сте знали следеће чињенице:

1. Због кафе су се водили ратови, кафа се сматра црним златом, а податак да се у свету попије преко 2 милијарде шољица кафе дневно доказ је колика је љубав према овом напитку, који је на другом месту по популарности, после воде!

2. Према легенди, Оноре де Балзак је пио 60 шољица кафе дневно како би могао остати будан и наставити да пише. Исти број шољица кафе дневно приписује се и француском филозофу Волтеру. Бетовен је, наводно, користио тачно 60 зрна кафе за једну шољу тог напитка. Увек је бројао зрна пре кувања!

3. Пржена кафа развија више од 1.000 арома, од којих људска чула могу да детектују 50.

4. Постоји више од 100 врста кафа у свету и све расту искључиво у тропском и суптропском појасу, 25 степени изнад и испод Екватора. Она расте на свим континентима, изузев Европе, где нема одговарајуће микроклиматске услове. Бразил је највећи произвођач кафе на планети, иако биљка кафе не потиче из Јужне Америке. Погодно тло и клима допринели су да слика Бразила буде и слика непрегледних плантажа и омогућили су овој земљи место на светском трону када је реч о кафи.

5. Арабика и робуста су најкомерцијалније и користе се више од 99%. Арабика расте на већим надморским висинама, има већи потенцијал спектра арома и за разлику од робусте сама може да направи потребан баланс у једном производу. Робуста нуди пуноћу укуса. Без обзира коју волите, свака изазива исту врсту чулне сензације, зато у кафи и уживате!

6. Single Origin је термин који се све чешће користи и означава управо оно што и каже: појединачно или чисто порекло.То може бити једна земља, једна регија, некад и једна фарма. Single Origin нам доноси доживљај праве егзотике и чисте природе предела из којих долази, преносећи дух и емоцију са плантажа.

7. Кафа је воће чији плод има интензивно црвену боју када је спремно за бербу. У сваком плоду се налазе два зрна кафе, обавијена са три опне које је потребно одвојити. Поступак ослобађања зрна из бобице одређује профил укуса. Црвене бобице су у IX веку привукле и козе једног пастира из Етиопије и након што су их обрстиле, постале су живахније. Козе наше драге, хвала вам на томе!

Фото: Strauss Adriatic

8. Главни састојак кафе – кофеин, пронашао је немачки хемичар Рунге, којем је Јохан Волфганг Гете даровао неколико зрна кафе. У својој лабораторији Рунге је у кафи пронашао безбојне кристале кофеина. Било је то давне 1794. године.

9. Интернационални дан кафе установила је Међународна организација за кафу и покренула га 1. октобра 2015. године у Милану како би промовисали поштену трговину кафом и подржали милионе фармера који гаје ову ароматичну биљку. Ипак, основни циљ празника је да људи широм планете поделе страст и љубав према овом напитку.

10. Подршка породицама које се баве узгојем, а захваљујући чијој посвећености и марљивом раду квалитетна кафа стиже до свих нас, важан је фокус Интернационалног дана кафе, али и подизање свести о плантажама, фармерима и вредном труду и раду уложеном у гајење и припрему сваког зрна кафе. Долазећи из различитих земаља, кафа повезује људе широм света, путујући из једне земље у другу, носећи обележја једне културе у другу.

Због свега наведеног је славимо! Зато је слави и Strauss Adriatic! Њен дан је дан за слављење порекла, слављење свих оних који су учествовали у њеном откривању и настанку, слављење сваког вредног фармера који својим рукама бира свако зрно, слављење пута од плантаже до наше шољице! И без обзира на то да ли волите традиционалну, espresso или филтер кафу, славите је и ви!

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације