ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Нова димензија живота у делу Београда који се буди из сна
У ПОТРАЗИ сте за станом у центру града који је довољно изолован од градске вреве, окружен зеленилом и реком, а с друге стране вам је подједнако важно да кварт има одличне саобраћајне везе са свим деловима Београда?
18. 04. 2024. у 10:00
БОРБА ЗА ПРВИ КОРАК И ДАЉЕ ТРАЈЕ: Меридиан фондација још једном помаже лечење Анастасие Митић (ВИДЕО)
АНАСТАСИА Митић је дете које многи у њеном окружењу називају “малим херојем” и чију животну причу прати непрестана борба од самог тренутка рођења.
13. 04. 2024. у 10:00
ТРЕЋА НЕДЕЉА У ЗАВОЈИМА: Нина показала ране на ногама
ГЛУМИЦА Нина Јанковић доживела је неугодну повреду.
22. 04. 2024. у 10:38
Прочитајте више
НИЈЕ САМ: Никола Роквић открио ко му прави друштво на ходочашћу
НИКОЛА Роквић се одлучио за хумани потез, кренуо је на пут до Егине у Грчку. Мислили смо да је сам, међутим друштво му праве три пријатеља.
24. 04. 2024. у 12:01
"ЂЕ ЈЕ ТУ ТРОКАДЕРО?" Будва пре 125 лета - слика из 19. века због које људи данас ТРЉАЈУ ОЧИ (ФОТО)
БУДВА важи за центар црногорског туризма, а позната је по пешчаним плажама и ноћном животу.
23. 04. 2024. у 10:01 >> 11:53
"НИКО ТЕ НИШТА НИЈЕ ПИТАО" Колегиница одбрусила Јовани: "Нисмо тражили твоје мишљење - ниси Бог ни господар ако си јавна личност"
ЈОВАНА Јоксимовић важи за једну од најпрофесионалнијих водитељки, али појединци не подржавају њен строги став који понекад има.
24. 04. 2024. у 18:19
НИЈЕ САМ: Никола Роквић открио ко му прави друштво на ходочашћу
НИКОЛА Роквић се одлучио за хумани потез, кренуо је на пут до Егине у Грчку. Мислили смо да је сам, међутим друштво му праве три пријатеља.
24. 04. 2024. у 12:01
Болна истина о тунелу из филма "Лепа села лепо горе" - НЕЗАПАМЋЕНО СТРАДАЊЕ Треће чете Дринског батаљона
ФИЛМ "Лепа села лепо горе" сматра се модерним класиком српске кинематографије, тежак је за гледање због ратне тематике, а рађен по истинитим мотивима
23. 04. 2024. у 18:12
УМРО РЕДИТЕЉ - ТРАГЕДИЈА У ИНОСТРАНСТВУ: Иван устао из кревета, пао у кому и није се пробудио - Хрват издахнуо девет дана после кобног трена
ТОГ дана је требало да започне физикалну терапију, међутим, чим је устао из кревета је пао у кому из које се више није пробудио.
23. 04. 2024. у 11:40
Најновије из рубрике
СКЦ КОНАЧНО НА СТАЛНОЈ АДРЕСИ: У Кампусу Универзитета у Новом Саду свечано отворен савремени објекат (ФОТО)
ПРВИ пут од оснивања, 1993, Студентски културни центар у Новом Саду има сталну адресу, а савремено здање подигнуто у Кампусу, у седишту овдашњег Универзитета, на готово 3.500 квадрата комплетно је опремљено за реализацију и презентацију најразноврснијих уметничких садржаја.
24. 04. 2024. у 19:45
ЧЕСТИТКЕ СПОРТСКИМ АМБАСАДОРИМА: Палма организовао пријем за првог Јагодинца олимпијца и чланице женског ФК Јагодина
ПРЕДСЕДНИК Скупштине града Драган Марковић Палма организовао је пријем за Лазара Ковачевића, стрелца клуба "Јагодина 92", који је прошле седмице у Бразилу тријумфовао у пуцању ваздушном пушком на 10 метара и пласирао се на Олимпијске игре, овог лета у Паризу.
24. 04. 2024. у 17:56
ПРВА СЕДНИЦА СКУПШТИНЕ ВОЈВОДИНЕ У НОВОМ САЗИВУ НАСТАВЉА СЕ СУТА: Јухас кандидат за председника скупштине
ПРВА седница Скупштине Војводине у новом сазиву биће настављена сутра, а на дневном реду је, између осталог, избор председника и потпредседника покрајинског парламента.
24. 04. 2024. у 16:21
САНИРАНА ХАВАРИЈА: Радови у Зрењанину на поправци фекалне канализационе мреже
ПОСЛЕ успешно завршених радова у Марка Орешковића у Зрењанину, комунално предузеће "Водовод" изводи завршне радове на санацији хаварије на фекалној канализационој мрежи у Улици Константина Данила.
24. 04. 2024. у 14:50
ПРОГРАМ ПОСВЕТИЛИ ПРОЛЕЋУ: Концерт у Културном центру у Пећинцима
У Културном центру, ученици клавира пећиначког одељења музичке школе „Теодор Тоша Андрејевић“, одржали су пролећни концерт, где су наступили сви ученици из класе наставнице клавира Иване Охмут са гостима, односно клавиристима из класе Браниславе Трифуновић.
24. 04. 2024. у 14:37
Коментари (0)