Торте и колачи

РЕЦЕПТ ЗА КРОФНЕ ИЗ РЕРНЕ: Посластица пуњена кремом

В.Н.

07. 07. 2026. у 20:48

КРОФНЕ које се пеку у рерни, остају невероватно мекане и ваздушасте, а у средини их крије богато чоколадно пуњење.

РЕЦЕПТ ЗА КРОФНЕ ИЗ РЕРНЕ: Посластица пуњена кремом

Припрема је једноставна, без много нереда у кухињи, па су идеалне за доручак, поподневну ужину или уз шољицу омиљене кафе или чаја.

Састојци:

За тесто:

500 г брашна
300 мл топлог млека
3 жуманца
100 г отопљеног маслаца
10 г сувог квасца
25 г шећера
пола кашичице соли
10 г ванилин шећера

За пуњење:

чоколадни крем

За завршницу:

прах шећер

Припрема:

У топло млеко умешајте шећер, ванилин шећер и суви квасац. Оставите десетак минута да квасац запени и активира се. У посуду сипајте надошли квасац, додајте жуманца, со и истопљени маслац. Брашно додајте постепено и месите док не добијете глатко, еластично тесто које се не лепи. Обликујте тесто у лопту, покријте га кухињском крпом и оставите на топлом месту око сат времена, односно док не удвостручи запремину.

Од чоколадног крема направите мање куглице и ставите их у замрзивач. Тако ће пуњење остати компактно и лакше ћете напунити крофне.

Тесто поделите на једнаке делове. Сваки део растањите руком, у средину ставите куглицу крема, пажљиво затворите ивице и обликујте округлу крофну.

Крофне поређајте на плех обложен папиром за печење, тако да спој буде са доње стране. Покријте их и оставите још око 20 минута да одморе.

Пре печења премажите их танким слојем млека, а затим их пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 15 минута, док не добију лепу златну боју.

Када се мало прохладе, обилно их поспите прах шећером и послужите док су још топле и мекане.

Уместо чоколадног крема можете користити џем, ванила фил, крем од пистаћа или неки други омиљени надев.

(Информер)