АЈВАР ОД БАРЕНИХ ПАПРИКА: Домаћи укус са дупло мање труда (РЕЦЕПТ)
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
АЈВАР од барених паприка је савршен избор ако желите укусан домаћи ајвар, али немате времена за дуготрајно печење, хлађење и љуштење паприка.
Foto: Printskrin/Youtube/Deco Veca
Овај рецепт је бржи, паприке се баре у финој маринади, а крајњи резултат је кремаст и изузетно укусан ајвар који без проблема стоји целе зиме.
Састојци:
За умерену количину (око 4-5 тегли од 700г), потребно вам је:
- 5 кг црвених паприка (најбоље меснате паприке)
- 250 мл уља (плус мало за преливање тегли)
- 100 мл сирћета (алкохолног, 9%)
- 1 кашика шећера
- 2 кашике соли (прилагодите укусу на крају)
- 1 главица белог лука (ситно сецканог, по жељи)
Припрема
Паприке добро оперите, очистите их од петељки и свих семенки, па их исеците на крупније комаде (четвртине или траке).
У велику шерпу сипајте воду, додајте сирће, шећер и једну кашику соли. Када вода прокључа, убацујте паприке у неколико тура. Барите их свега 3 до 5 минута – тек толико да мало омекшају, али не да се распадну.
Оварене паприке вадите решеткастом кашиком и стављајте их у цедиљку. Веома је важно да се паприке добро оцеде од вишка воде (најбоље је да одстоје у цедиљки око сат времена).
Оцеђене паприке самељите на машини за месо (ситна решетка) или у добром блендеру/сецкалици (пазите да их не претворите у потпуну кашу, треба да остану ситни комадићи).
У широку шерпу сипајте 250 мл уља и загрејте га. Додајте самлевену паприку. Кувајте на умереној ватри уз непрестано мешање. Пошто паприке нису печене, биће потребно око 1 до 1.5 сат кувања да испари вишак течности.
Пред крај кувања, додајте ситно сецкани бели лук и остатак соли. Пробајте ајвар и досолите ако је потребно.
Врућ ајвар сипајте у стерилисане, топле тегле (загрејане у рерни на 100°Ц). На врх сваке тегле сипајте кашику врелог уља да затворите приступ ваздуху. Добро затворите чистим поклопцима, умотајте тегле у ћебе и оставите их да се потпуно охладе преко ноћи.
Препоручујемо
ЗЛАТНЕ И ВАЗДУШАСТЕ: Домаће пројице које свима успевају (РЕЦЕПТ)
06. 09. 2026. у 08:37
КРАЉИЦА СРПСКЕ ТРПЕЗЕ: Домаћа гибаница гужвара од које мирише цела кућа (РЕЦЕПТ)
05. 09. 2026. у 10:44
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
"МИСЛИЛА САМ ДА ЋУ УМРЕТИ": Лепа Брена о тешком здравственом проблему - "Била сам јако уплашена, тумор маркери су били повишени"
"ПОЧЕЛА сам да живим свим правилима које су ми лекари наложили."
30. 09. 2026. у 10:26
СА МАЈКОМ НЕ ЖЕЛИ У КАДАР: Ћерка Олге Одановић одбила улогу у хит серији - "Она са мном никад не би играла"
ИАКО је имала прилику да заигра раме уз раме са мајком, Ленка је ту понуду одбила како би изградила сопствени идентитет.
30. 09. 2026. у 14:06
Само једна валута је старија од српског динара: Изненадиће вас која
У СВЕТУ финансија и монетарне историје, где валуте настају и нестају са променама царстава и држава, српски динар заузима изузетно значајно место.
12. 10. 2026. у 11:36
"ПУСТИТИ ДЕТЕ У СВЕТ НИЈЕ ЛАКО": Син Сање Маринковић напустио породични дом - "Јако сам уплашена"
ВОДИТЕЉКА Сања Маринковић открила је да је њен син Страхиња недавно напустио породични дом због обавеза и студија у Шпанији.
12. 10. 2026. у 12:35
НЕКАДА НАЈЛЕПШИ СТЈУАРД У БГ-у, ДАНАС ДИРЕКТОР КОМПАНИЈЕ У ЛОНДОНУ: Ово је први муж Верице Ракочевић (Фото)
ВЕРИЦА Ракочевић годинама ужива у срећном браку са Вељком Кузманчевићем, а пре него што је упознала композитора, модна креаторка се удавала два пута.
12. 10. 2026. у 09:44
СКАНДАЛ - ПОПИЛА ТУЖБУ: ЈЈ назвала вереника славне фолкерке "демоном" и "монструмом коме треба забранити улаз у Србију"
"НЕЋУ имати пардона ни према коме, нити ћу икада имати, не интересује ме ни име ни презиме, интересује ме шта та особа изговори о мени без повода, разлога, доказа."
12. 10. 2026. у 21:27
ВУЧИЋ О ВОЈНОЈ ДОКТРИНИ: Морамо бити јачи од 7 армија да би били сигурни, наша војска данас је веома снажна
АЛЕКСАНДАР Вучић, носилац листе "Александар Вучић - Уједињена Србија", рекао је вечерас у емисији "Хит Твит" на ТВ Пинк,
11. 10. 2026. у 22:13
"Није нас брига за фер-плеј, одј**и!" Капитен Србије открио скандалозну сцену са Европског првенства
Мушка одбојкашка репрезентација Србије победила је Холандију у трећем колу групне фазе Европског првенства после преокрета епских размера 3:2 (20:25, 23:25, 30:28, 25:15, 17:15). Изјава након меча капитена Србије Николе Јововића никога није оставила равнодушним.
14. 09. 2026. у 22:51
ХРВАТИ У ПРОБЛЕМУ: Пустили инвазивну врсту због змија, сад се премножили и уништавају све - ситуација плаши ловце и збуњује научнике (ВИДЕО)
МОЖДА сте чули за ситуацију с индијским мунгосима на хрватском острву Чиову која је привукла и пажњу научника из Европе. Наиме, на острво су довели нову врсту јер је змија било превише, а сада је превише - мунгоса.
12. 10. 2026. у 17:07
Најновије из рубрике
КАЈЗЕРШМАРН: Царска палачинка са златном корицом
Данас вам доносимо један посебан слаткиш који долази из аустријске кухиње – чувени Кајзершмарн, односно царску палачинку! Мекана и ваздушаста изнутра, а споља лепо запечена, са златном, благо карамелизованом корицом, ова посластица осваја већ при првом залогају.
12. 10. 2026. у 16:00
ШТРУДЛА СА МАКОМ: Мекана, мирисна и пуна богатог фила
Штрудла са маком, мекано и мирисно тесто, богат фил од мака и онај неодољиви укус домаћих колача који нас подсећа на детињство и кухињу наших бака.
12. 10. 2026. у 13:00
ГУЛАШ ОД ТЕЛЕТИНЕ У КРЕМАСТОМ СОСУ: Швајцарски класик који осваја на први залогај
Овај чувени швајцарски класик припрема се од танко сечене телетине, свежих шампињона, белог вина и павлаке, а одликује га савршен спој благих, ароматичних укуса.
11. 10. 2026. у 16:00
ХЕЉДОПИТА: Традиционални специјалитет југозападне Србије
Прави се од хељдиних палачинки, богатог фила од масног сира, кајмака и јаја, а затим се пече у рерни док не добије лепу, златносмеђу корицу. Посебно је цењена у југозападној Србији, где је неизоставна на славским и свечаним трпезама.
12. 10. 2026. у 06:00 >> 14:36
ПОСНА САЛАТА: Од проса и печеног поврћа
Мирисно печено поврће, растресито просо и освежавајући прелив од лимуна чине ову салату укусним и хранљивим оброком. Једноставна је за припрему, а захваљујући оригану и мајчиној душици има посебну медитеранску арому. Одлична је за време поста, као лагани ручак или прилог уз друга посна јела.
11. 10. 2026. у 12:00
Коментари (0)