НАЈБОЉА СРПСКА ГИБАНИЦА: Рецепт за праву домаћу гужвару који увек успева
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ГИБАНИЦА је апсолутна краљица српске трпезе, незаобилазан гост на славама и породичним окупљањима, а мирис који се шири из рерне док се пече враћа нас право у бакину кухињу.
ФОТО: Novosti
Представљамо вам проверен рецепт за савршену домаћу гужвару – ваздушасту, богату сиром, са спољашњом златном кором која неодољиво хрска, док унутрашњост остаје мекана и сочна.
За припрему овог врхунског кулинарског класика потребно вам је:
- пола килограма дебљих кора за питу,
- исто толико пуномасног старог белог сира,
- четири крупна јајета,
- чаша киселе павлаке,
- 200 милилитара газиране минералне воде,
- 100 милилитара уља или отопљене масти,
- кесица прашка за пециво и мало соли по укусу, уколико сир већ није довољно слан.
Сам процес почиње припремом богатог надева
У великој посуди виљушком добро изгњечите пуномасни сир, па му додајте претходно умућена јаја. Након тога у смесу умешајте киселу павлаку, уље, минералну воду и прашак за пециво, па све добро сједините у течну, једноличну масу.
Док се рерна греје на 200 степени, подмажите дубљи плех са мало масти или уља и одвојте две целе коре са стране – једну за само дно, а другу за покривање пите.
Прву одвојену кору расклопите и ставите на дно подмазаног плеха. Затим наступа препознатљиви поступак по којем је гужвара и добила име. Преостале коре узимајте једну по једну, лагано их згужвајте у руци, па их целе умочите директно у припремљену течну смесу са сиром и јајима. Тако натопљене и згужване коре ређајте тик једну уз другу у плех, све док не потрошите материјал.
Када напуните плех, преостали фил из посуде равномерно прелијте преко поређаних кора. Све покријте оном другом сачуваном кором, подвијте ивице и попрскајте врх са још мало минералне воде и капљицом уља.
Гибаницу ставите у загрејану рерну и пеците је око 40 минута, док не нарасте и не добије прелепу златно-румену боју.
Када је извадите, покријте је чистом крпом и оставите да одмори десетак минута пре сечења, како би се сви укуси слегли, а коре постале савршено меке.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ПИТА СА ВИШЊАМА: Сочна, мирисна и освежавајућа
Ако волите домаће посластице које подсећају на детињство, ова пита са вишњама сигурно ће вам измамити осмех. Танке коре, сочне вишње и слатки прелив савршено се допуњују, а најлепша је када се добро охлади и поспе шећером у праху.
12. 09. 2026. у 15:00
ХРСКАВИ ПРОТЕИНСКИ WRAP: Припрема је једноставна и не захтева много времена
Ако волите брзе, укусне и хранљиве оброке, а притом желите да испробате нешто мало другачије, овај wrap је прави избор за вас. Комбинација јаја, кремасте фете, хрскавих краставчића, поврћа и бадемових протеинских љуспица доноси занимљив спој укуса и текстура.
12. 09. 2026. у 09:00
ТРАМП ОБАВЕШТЕН О ПРИСИЛНОЈ МОБИЛИЗАЦИЈИ У УКРАЈИНИ: Хитно се огласио по том питању
АМЕРИЧКИ лидер Доналд Трамп изјавио је да је упознат са примерима присилне мобилизације у Украјини.
02. 09. 2026. у 20:45
Србију чека лига нација: Ево колико коштају улазнице за мечеве против Грчке и Холандије
Репрезентацију Србије чекају мечеви против Грчке и Холандије, а од петка, 11. септембра, почиње продаја појединачних улазница за прве две утакмице као и пакета улазница који обухватају оба септембарска меча на стадиону „Рајко Митић“ у Београду.
11. 09. 2026. у 12:43
Нашли џиновску анаконду у трави крај Дунава: Полиција ухватила змију - сад се сви питају једно
ОБИЧНА шетња обалом Дунава у Баварској претворила се у застрашујући сусрет када је једна жена у трави угледала огромну змију, дебелу најмање колико и људска рука. Испоставило се да је реч о анаконди дугој више од два метра.
11. 09. 2026. у 18:41
Најновије из рубрике
ПИТА СА ВИШЊАМА: Сочна, мирисна и освежавајућа
Ако волите домаће посластице које подсећају на детињство, ова пита са вишњама сигурно ће вам измамити осмех. Танке коре, сочне вишње и слатки прелив савршено се допуњују, а најлепша је када се добро охлади и поспе шећером у праху.
12. 09. 2026. у 15:00
СОЧНЕ КРМЕНАДЛЕ У БОГАТОМ СОСУ ОД СЕНФА И ПИВА: Рецепт који ће вас очарати при првом залогају
ПРЕТВОРИТЕ обичне крменадле у кафански специјалитет за само 20 минута – тајна је у густом, слаткасто-пикантном сосу који месо чини невероватно меканим и сочним.
12. 09. 2026. у 14:04
КРЕМАСТЕ ТАЉАТЕЛЕ СА ЧЕРИ ПАРАДАЈЗОМ И ПАРМЕЗАНОМ: Једноставан, брз и предивно укусан рецепт
Ако волите комбинацију мирисног белог лука, сочног чери парадајза и богатог пармезана, ове кремасте таљателе су прави избор за вас. За припрему вам не треба много састојака, а за свега двадесетак минута добићете укусан и ароматичан оброк који можете послужити за ручак или вечеру.
12. 09. 2026. у 12:00
ХРСКАВИ ПРОТЕИНСКИ WRAP: Припрема је једноставна и не захтева много времена
Ако волите брзе, укусне и хранљиве оброке, а притом желите да испробате нешто мало другачије, овај wrap је прави избор за вас. Комбинација јаја, кремасте фете, хрскавих краставчића, поврћа и бадемових протеинских љуспица доноси занимљив спој укуса и текстура.
12. 09. 2026. у 09:00
ХРСКАВИ РЕЦЕПТ ЗА ПОЧЕТАК ЈУТРА: Потребно вам је свега 15 минута да целу кућу испуните мирисом који буди сва чула
ЗАБОРАВИТЕ на досадне тостове и хладан хлеб – почетак дана заслужује нешто хрскаво, топло и невероватно укусно.
12. 09. 2026. у 07:48
Коментари (0)