НАЈБОЉА СРПСКА ГИБАНИЦА: Рецепт за праву домаћу гужвару који увек успева
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ГИБАНИЦА је апсолутна краљица српске трпезе, незаобилазан гост на славама и породичним окупљањима, а мирис који се шири из рерне док се пече враћа нас право у бакину кухињу.
ФОТО: Novosti
Представљамо вам проверен рецепт за савршену домаћу гужвару – ваздушасту, богату сиром, са спољашњом златном кором која неодољиво хрска, док унутрашњост остаје мекана и сочна.
За припрему овог врхунског кулинарског класика потребно вам је:
- пола килограма дебљих кора за питу,
- исто толико пуномасног старог белог сира,
- четири крупна јајета,
- чаша киселе павлаке,
- 200 милилитара газиране минералне воде,
- 100 милилитара уља или отопљене масти,
- кесица прашка за пециво и мало соли по укусу, уколико сир већ није довољно слан.
Сам процес почиње припремом богатог надева
У великој посуди виљушком добро изгњечите пуномасни сир, па му додајте претходно умућена јаја. Након тога у смесу умешајте киселу павлаку, уље, минералну воду и прашак за пециво, па све добро сједините у течну, једноличну масу.
Док се рерна греје на 200 степени, подмажите дубљи плех са мало масти или уља и одвојте две целе коре са стране – једну за само дно, а другу за покривање пите.
Прву одвојену кору расклопите и ставите на дно подмазаног плеха. Затим наступа препознатљиви поступак по којем је гужвара и добила име. Преостале коре узимајте једну по једну, лагано их згужвајте у руци, па их целе умочите директно у припремљену течну смесу са сиром и јајима. Тако натопљене и згужване коре ређајте тик једну уз другу у плех, све док не потрошите материјал.
Када напуните плех, преостали фил из посуде равномерно прелијте преко поређаних кора. Све покријте оном другом сачуваном кором, подвијте ивице и попрскајте врх са још мало минералне воде и капљицом уља.
Гибаницу ставите у загрејану рерну и пеците је око 40 минута, док не нарасте и не добије прелепу златно-румену боју.
Када је извадите, покријте је чистом крпом и оставите да одмори десетак минута пре сечења, како би се сви укуси слегли, а коре постале савршено меке.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ОДГОВОР ЂАВОЉОЈ ЕКИПИ ИЗ БРИСЕЛА: Грчки аналитичар понизио Урсулу и Кошту због наци-напада на Србију
ПОЛИТИЧКИ аналитичар Апостолос Пистолас жестоко је одговорио на срамне нападе Антонија Коште и Урсуле фон дер Лајен на Србију због сахране генерала Ратка Младића.
08. 09. 2026. у 17:14
ШОК ПРИЗНАЊЕ ИЗ ХАГА: Осудили смо Младића, али није било доказа
ПОДСЕЋАМО на изјаву Јонаса Нилсена, сарадника судије Хашког трибунала Алфонса Орија.
08. 09. 2026. у 20:51
Сабаленка преживела пакао! Белорускиња направила велики преокрет и прошла у полуфинале УС Опена!
ПЛЕСАЛА је на ивици најбоља тенисерка света против Линде Носкове, али када је било најпотребније одиграла је врхунски и после великог преокрета у трећем сету пласирала се у полуфинале УС Опена (7:6 (1), 3:6, 7:6 (8)).
08. 09. 2026. у 20:19
Бешикташ стао уз Душана Влаховића! Клуб се огласио саопштењем
Бешикташ је издао саопштење поводом одлуке да Душан Влаховић буде упућен Дисциплинском одбору због инцидента са Шкрињаром током првенственог меча са Фенербахчеом.
08. 09. 2026. у 22:17
ТРАМП ОБАВЕШТЕН О ПРИСИЛНОЈ МОБИЛИЗАЦИЈИ У УКРАЈИНИ: Хитно се огласио по том питању
АМЕРИЧКИ лидер Доналд Трамп изјавио је да је упознат са примерима присилне мобилизације у Украјини.
02. 09. 2026. у 20:45
Полиција није могла да верује шта види! Ухапшен некадашњи први човек формуле 1, носио сачмару на аеродром
Невероватне вести стижу из Португала. Берни Еклстон (95), некадашњи први човек Формуле 1, ухапшен је пошто је на аеродрому код њега пронађена сачмара.
07. 09. 2026. у 18:13
Бешикташ стао уз Душана Влаховића! Клуб се огласио саопштењем
Бешикташ је издао саопштење поводом одлуке да Душан Влаховић буде упућен Дисциплинском одбору због инцидента са Шкрињаром током првенственог меча са Фенербахчеом.
08. 09. 2026. у 22:17
Најновије из рубрике
АЈВАР ОД БАРЕНИХ ПАПРИКА: Домаћи укус са дупло мање труда (РЕЦЕПТ)
АЈВАР од барених паприка је савршен избор ако желите укусан домаћи ајвар, али немате времена за дуготрајно печење, хлађење и љуштење паприка.
08. 09. 2026. у 12:03
ОВСЕНИ КОЛАЧ СА КОКОСОМ: Једноставан за припрему
Комбинација овсених пахуљица, кокоса, путера и златног сирупа, а по жељи му можете додати и чоколадне комадиће. Све се припрема за свега десетак минута, без обликовања колачића, а добија се укусан и сочан колач идеалан уз кафу или за ужину.
08. 09. 2026. у 07:00
СЛАНИ РОЛАТ ОД ГОТОВИХ КОРА: Укусно предјело за сваку прилику
Ако тражите идеју за укусно предјело које се припрема без много муке, слани ролат од готових кора одличан је избор. Уз неколико једноставних састојака добићете декоративно и издашно јело које ће улепшати сваку свечану трпезу, славску даску или породично окупљање.
07. 09. 2026. у 12:00
БАУНТИ КОЛАЧ: Савршен спој кокоса и чоколаде
Једноставан је за припрему, а изгледом и укусом одличан је избор и за свечани сто. Зато вам доносимо рецепт за сочан Баунти колач који ће посебно обрадовати све љубитеље кокоса.
07. 09. 2026. у 07:00 >> 06:00
ЗЛАТНЕ И ВАЗДУШАСТЕ: Домаће пројице које свима успевају (РЕЦЕПТ)
ТАЈНА ових пројица крије се у савршеном односу састојака који гарантује да ће остати мекане, ваздушасте и свеже чак и сутрадан, а припремају се брже него што вам је потребно да одете до пекаре.
06. 09. 2026. у 08:37
Коментари (0)