ЖЕГА И ВРУЋ ВЕТАР ОБРАЛИ ВИНОГРАДЕ: У вршачком виногорју пожурили са бербом раних сорти, да их температуре не би још више спржиле

АВГУСТОВСКА суша сурово је ударила и на винограде, па је берба грожђа у појединим деловима вршачког краја морала да почне много раније него иначе – још пре десетак дана.

Фото: Ј.Баљак

Високе температуре, које су дању ишле преко 38 степени, а ноћу преко 20, највише су оставиле трага на младим засадима, док су старији виногради боље поднели те временске (не)прилике. Сходно томе, очекује се да ће приноси бити двадесетак посто мањи у односу на прошлу годину, док ће квалитет грожђа и вина зависити од тога да ли ће и када пасти жељно ишчекивана киша.

Ране сорте, попут мускат отонела, немају шансу за опоравак, јер су сунце и врућ ветар сасушили и лишће и гроздове, па се морају обрати да не би сасвим сагорели. Ту се нема времена за чекање падавина. Осталим сортама, нарочито оним које касније сазревају, само једна озбиљнија киша донела би потребну влагу и задовољавајуће параметре за производњу квалитетних вина. Зато овдашњи виноградари са великим очекивањима гледају у небо.

- Стање у виноградима зависи од сорте до сорте. Траминац је раније спреман за бербу него прошле године, док је мускат већ почео да вене и мора да се скида, иако му параметри нису баш сјајни. Његова киселина тренутно се креће око 5,5 што није довољно, а претпостављамо да ће временом још да падне. Ни шећер му не ваља. Биће изазов направити добро мускатно вино, док би остале сорте требало да буду добре. Засада се солидно држе и још су зелене – каже искусни виноградар и винар Јосиф Недин из вршачког села Гудурица, у ком се под засадима винове лозе налази око 250 хектара.

Фото: Ј.Баљак

До почетка августа, грожђу у вршачком крају све је погодовало, па су формирана крупна зрна, са довољно шећера и киселине. Није било ни болести, осим спорадичних случајева пепелнице, као и црне трулежи, која се шири са околних напуштених винограда, које су пре приватизације обрађивали „Вршачки виногради“. Ови тропски дани, без падавина, све су променили.

-Грожђу није толико недостајала киша, колико су му сметале високе температуре и нарочито врућ ветар. Он је добар у неким ранијим фазама раста, али сада прави катастрофу. Против њега не можемо да се боримо, док смо све остало, што је до нас, одрадили. Сада можемо само да гледамо у небо и да се надамо најбољем – оцењује Недин.

Због временских услова, редовна прскања винограда обављали су раније него иначе, а једно су чак и пропустили. Многи су своје плантаже третирали и аминокиселинама, да ублаже те стресове код биљака, што се показало као добро. Такви виногради су у бољем стању од осталих, али ни то ништа неће вредети без кише. Од ње зависи каква ће се вина пити следеће године из вршачког виногорја.

Фото: Ј.Баљак

-Зрна сада јесу крупна, али су без влаге. Исушиле су их врућине. То аутоматски утиче на њихову тежину, односно на смањење приноса. Такође, утиче и на повећање нивоа шећера, што за вина није добро. Е, ту мораш да будеш мајстор, да би направио нешто што ваља. Биће јако бурне ферментације, све ће брзо да се одвија. Проблем је и то што је убрано грожђе вруће. Ту, такође, мора да се води рачуна, да се оно расхлади пре обраде. У суштини, засада има наде да ће све, ипак, бити добро – закључује саговорник „Новости“.

У вршачком виногорју, иначе, преовлађују беле сорте грожђа, а самим тим и бела вина. Оне чине око 80 посто укупне површине под тамошњим засадима винове лозе.

БЕРБА

НАРЕДНИХ дана у целом вршачком виногорју почеће берба раних сорти грожђа, након чега ће уследити кратка пауза, док шардоне потпуно не сазри. Од 1. септембра би требало да се скида све редом, а до традиционалне манифестације „Дани бербе грожђа“, која ће бити одржана од 17. до 20. септембра, остаће да се оберу још само мање површине неких црних сорти. Очекује се да ће ове године, за разлику од неколико претходних, када је берба била завршена још почетком септембра, на тој светковини бити довољно конзумног грожђа за продају.

Kada znaš za šta štediš, onda oročiš

SAZNAJ VIŠE INFORMACIJA

Препоручујемо

Свет

0 0

ЦРНИ БИЛАНС У НЕМАЧКОЈ: Од врућине овог лета већ умрло 12.500 људи

13. 08. 2026. у 13:01

Београд

0 3

ВЕТАР ПИРИ, ПТИЦЕ ЦВРКУЋУ, А ДУНАВОМ - ПЕШКЕ: Док се Београд данима презнојава на тропским температурама, посетиоци Лида се купају и сунчају

11. 08. 2026. у 16:55

Друштво

0 0

ОВДЕ ЋЕ ВАМ У СРЕД АВГУСТА ТРЕБАТИ ЋЕБЕ: Ако желите пронаћи спас од тропских врелина, посетите ове делове Србије

07. 08. 2026. у 08:51

Економија

0 0

ВРЕЛИ ТАЛАС СПРЖИО КЛИПОВЕ: Силирање кукуруза почело месец дана раније

06. 08. 2026. у 17:43

Svet

Putinovo oružje stiže iz morskih dubina: Šta se zna o ruskom Posejdonu i njegovoj razornoj moći

2026-09-05 18:01:00

Svet

Petoro mrtvih u napadima na Lugansku oblast, među poginulima tinejdžer

2026-09-05 15:25:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације