КАКВО МЕСО ЈЕДЕМО У СРБИЈИ? Шта све има у пљескавицама и ћевапима
НА српском тржишту, што у продавницама, што у објектима брзе хране, често се у ћевапима и пљескавицама уместо чистог меса налазе и хрскавица, лој, брашно, соја, лед и вода.
Н. Скендерија
Према важећим правилницима, пљескавице би требало да садрже млевено месо и со, без додатака, истиче Тамара Бошковић из Управе за ветерину.
"Пљескавица увек има животињско месо и друге делове животиње, ништа друго. Осим можда соје. Често су произвођачи склони додацима, али они нису небезбедни. Само не доприносе квалитету који ми очекујемо и плаћамо", каже за Прву телевизију Бошковићева.
Она додаје да је било пријава грађана који су се жалили на страна тела, паразите и непријатан мирис мирис меса, иако је то, како каже, редак случај.
Иако инспектора који контролишу квалитет меса нема довољно, Бошковићева каже да се ради процена ризика, па се контролишу ризични субјекти, док велики ланци имају своје системе самоконтроле.
Најбитнији критеријуми за разликовање меса које садржи препоручену количину масноће и оног које садржи сојино или кромпирово брашно, јесу структура, боја, па тек онда мирис.
-Месо би требало да буде зрнасто. Ако личи на паштету значи да је самлевено и има брашна. Добро месо би требало да буде црвене боје, светлије месо има додатке, каже кувар Милан Стојановић, али истиче да и боја може да завара јер се месо "фарба".
Основни параметри за квалитет меса су протеински и аминокиселински састав меса, каже проф Др Витомир Видовић са Пољопривредног факултета у Новом Саду.
Он тврди да замрзнута меса мењају своју микробиолошку вредност и негативно утичу на здравље људи.
Објашњавајући како да препознамо које месо је одмрзнуто па стављено у продају, Видовић каже да таква меса брзо оксидирају.
-Замрзнута меса мењају микробиолошки састав и вредност. Ако се одмрзну могу да остану дан у извозима, али брзо морају да се шаљу у прераду. Од тога настају саламе, виршле, кобасице, пљескавице, итд, каже Видовић, а преноси Б92.
rs.sputniknews.com
Препоручујемо
ОВАКО ВАРАЈУ КУПЦЕ: Прикривањем, заменом, разблаживањем састојака произвођачи хране стичу већу зараду
29. 10. 2021. у 00:32 >> 00:36
ОДЕ МЕРКЕЛОВА, ЦЕНЕ "ПОЛУДЕЛЕ": Највећи пораст цена у последње три деценије у Немачкој
16. 10. 2021. у 23:13
ПАРАДОКС У СРБИЈИ: Производимо довољно хране, а плаћамо као да ништа немамо
16. 10. 2021. у 17:22
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
ВЛАДИЦА ИЗ ОРМАРА ИЗВУКАО ЗМИЈУ ДУГУ ЦЕО МЕТАР: Невероватан случај у Врању - Чују се женски врисци, камера све снимила (ВИДЕО)
ИАКО је јуче многе крајеве наше земље изненадио снег, а температуре су се спустиле за читавих петнаест степени, за најпознатијег хватача змија из Владичиног Хана Владицу Станковића и јуче је било посла.
18. 04. 2024. у 09:40
ЧУВАМО ДЕДОВИНУ И ГРОБОВЕ СИНОВА Упркос трагедијама, породица Михајла Томашевића, из Сувог Грла код Србице, опстаје на свом огњишту (ФОТО)
ОВО су гробови мојих синова. Стојадина, рођеног 1979, који је погинуо на Кошарама и Стевана, две године млађег, који је 2002, возећи трактор нагазио на противтенковску мину коју су на путу у селу поставили Албанци. Овде на гробљу ми је друга кућа, а она у којој живим са супругом Миладинком Мицом и сином Дарком је неколико километара одавде. И, док сам жив са Косова и Метохије селити се нећу, чуваћу свој дом и гробове синова.
18. 04. 2024. у 10:45
"МОГУ ЛИ ДА ВАС ЗАМОЛИМ?" Бајага одржао час културе на РТС-у - снимак се шири мрежама (ВИДЕО)
ЈЕДНА опаска легендарног музичара Момчила Бајагића Бајаге током промоције реиздања прве плоче Бајаге и Инструктора "Позитивна географија", забележена камером РТС-а, постала је вирална на друштвеним мрежама.
18. 04. 2024. у 10:17
Прочитајте више
ОСМАНЛИЈЕ СУ УЧИЛЕ СРПСКИ: Које наше речи Турци и данас користе?
КАДА се поведе разговор о српском језику често се говори о турцизмима, односно речима које су из турског ушле у наш језик и ту се "одомаћиле" током вишевековне отоманске присутности у Србији.
17. 04. 2024. у 10:09
РАЖНАТОВИЋИ СЛАВЕ Стиже принова: "Имаћеш најбоље родитеље на свету!" (ФОТО)
ЦЕЦИНА деца не крију срећу!
18. 04. 2024. у 22:09
СРБИН ПОСТАО НАЈОПАСНИЈИ ПОТУРИЦА: Михаило до смрти није заборавио порекло иако је био МАРШАЛ турске армије (ФОТО)
ЈЕДАН је од најмлађих маршала у историји турске армије, Омер-паша Латас био је пореклом Србин из Лике, рођен 1806. у Јањи Гори, код Плашког као Михаило Мића Латас.
19. 04. 2024. у 16:41
ТИХ И РАЊИВ: Ово је убедљиво најстидљивији хороскопски знак
СВАКОГА је понекад срамота и стиди се, али један хороскопски знак се највише издваја по срамежљивости.
19. 04. 2024. у 14:30
КАКО ЈЕ ЈОВАНКА ОСВОЈИЛА ТИТА? "Била је жена-камен, жртвовала се за њега"
ЉУБАВНА прича Тита и Јованке Броз препуна је занимљивих детаља о којима је мало ко знао.
18. 04. 2024. у 20:41
"ИМАЛА ЈЕ СВЕ, А ИЗИГРАЛА ГА" Наша певачица открила детаље односа Мелине и Хариса: "Разведи се, па ради шта хоћеш"
"ПОВРЕЂЕН је, он је свесно њој дао све, вероватно..."
18. 04. 2024. у 16:48
Најновије из рубрике
СЈАЈНЕ ВЕСТИ ЗА РУСИЈУ: Огласио се ММФ, бројке премашиле очекивања
ЕКОНОМИЈА Русије доказала је своју стабилност у условима јаких западних санкција и премашила је очекивања, наводи се у документу Међународног монетарног фонда (ММФ).
19. 04. 2024. у 17:48
И ДАЉЕ РАСТЕМО, УПРКОС КРИЗИ, А ЈАВНИ ДУГ НАМ ЈЕ ПОД КОНТРОЛОМ: Мали са потпредседницом региона Европе и Централне Азије у Светској банци
МИНИСТАР финансија Синиша Мали састао се са потпредседницом региона Европе и Централне Азије у Светској банци Антонелом Басани у оквиру радне посете Вашингтону.
19. 04. 2024. у 14:54
ПОДАЦИ АГЕНЦИЈЕ ЗА ПРИВРЕДНЕ РЕГИСТРЕ: За подстицаје регионалног развоја 282,6 милијарди динара
УКУПНИ подстицаји регионалног развоја у Србији лане су износили 282,6 милијарди динара, што је за 22,5 одсто више него претходне године, наводи се у мапи регистра мера и подстицаја регионалног развоја, коју је објавила Агенција за привредне регистре. Од ових средстава, 262,4 милијарде су бесповратна средства.
19. 04. 2024. у 14:47
ПРЕДАТ СА РЕМОНТА ДРУГИ ДИЗЕЛ МОТОРНИ ВОЗ: Наставак успешне сарадње између Србијавоза и Желвоза
Вишегодишња сарадња на пољу ремонта возних средстава које Србијавоз има у поседу и даље се развија и наставља. Ова сарадња подразумева испуњавање свих захтева Србијавоза на пољу безбедности саобраћаја као и примену нових решења и супституцију постојећих како би се продужио експлоатациони век постојећих возних средстава.
19. 04. 2024. у 13:14
ДОК СВЕТСКИ ДУГ РАСТЕ, НАШ ПАДА Мали поручио: Србија је светски рекордер по расту БДП-а
МИНИСТАР финансија Синиша Мали поручио је да српска економија наставља да расте брже од европске и светске, док је јавни дуг много нижи од просека у Европи у свету.
19. 04. 2024. у 13:08
Коментари (5)