ЦАНЕТОВА РАКИЈА СВЕТСКА БАШТИНА: Шљивовица чачанског домаћина нас представља пред УНЕСКОМ (ВИДЕО)
УНЕСКОВА листа светског нематеријалног културног наслеђа однедавно је богатија за - ракију шљивовицу.
Фото В. Илић
Узорак српске мученице који је изнет пред еминентне стручњаке ове организације узет је од чувеног домаћина из Трепче код Чачка - Цана Минића, који је до сада освојио све награде на разним домаћим такмичењима за најбољу ракију.
Још пре неколико година, Цане, који је био власник грађевинске фирме у граду на Морави, ставио је катанац на предузеће и започео производњу ракије на свом огњишту. Прво је ракију пекао на стари, традиционалан начин - у лампеку, онако како су га учили његови преци, који су у овом крају познати по доброј капљици, а онда је купио праву малу дестилерију, и то у Немачкој.
Готово да нема дана у години у коме Цане није у својој малој фабрици за производњу ракија. Прави је од чак тридесетак врста воћа, али, како и сам каже, нема боље ракије од шљивове.
Фото В. Илић
- Нема ту великих тајни. У казан за ракију ставља се она шљива коју би човек појео, без трулежи. Не може да се направи добра ракија ако нема добре шљиве, а то је управо црвена округла ранка, а затим маџарке које, нажалост, све мање има. Не заостају ни чачанска лепотица и родна. Да би ракија била добра, плодови би требало би да остану на грани што је дуже могуће, да добро сазру, јер се на тај начин добија највећи проценат шећера. Плод који је за ракију треба да буде укусан, сочан и пун и такав треба да се стави у кацу. Потом следи врење и печење - објаснио нам је Цане, напомињући да први препек, или такозвана мека ракија, треба да одстоји одређено време, а онда се од ње прави ракија која мора да одлежи у храстовим бурадима.
Фото В. Илић
Поред дестилерије, у свом домаћинству Цане има и својеврстан музеј ракије. У њему су изложене све врсте ракија које овај домаћин производи, награде, признања и пехари... највише је оних са оценом изнад 19, што се сматра најквалитетнијом препеченицом у Србији. Поставка има и стаклену бурад обмотану прошћем, која се у овом домаћинству чувају још из четрдесетих година прошлог века. Баш из једног од тих буради из тог доба узет је узорак ракије који је отишао пред Унескову комисију.
- Посебно чувамо ту најстарију, која је преживела чак и Други светски рат. Њу је испекла моја мајка док је отац био у рату, и сачувала ју је, а ми даље наставили. Она нам је у аманет оставила да чувамо свако буре ракије, бар пола бурета, а остатак да се попије, под условом да се произведе десет пута више. Ракије из свих година чувају се у бурићима, а њихов укус заиста је јединствен. Наш музеј врло често посећују путници намерници, али и љубитљи љуте капљице. Врло често, након дегустације, кажу да ништа боље нису пили и да је српска ракија боља чак и од америчког вискија и француског коњака - закључио је Цане.
Фото В. Илић
СЛАВА, КОЛО...
НА Унескову Репрезентативну листу нематеријалног културног наслеђа човечанства Србија је до сада уписала породичну славу, традиционалну народну игру коло, певање уз гусле и злакуско лончарство, а однедавно и ракију.
УНЕСКОВ ДЕО НАШЕГ ЖИВОГ НАСЛЕЂА
НОМИНАЦИЈУ српске шљивовице на Унескову листу културног нематеријалног наслеђа припремио је Центар за нематеријално културно наслеђе Србије при Етнографском музеју у Београду, а предлагачи су Етнографски музеј у Београду и Народни музеј Чачак.
- Шљивовица је део "живог наслеђа" Србије који обједињује низ знања и вештина потребних за припрему шљивовице у домаћинствима, њену примену у свакодневној и обичајној пракси, а обухвата и узгој специфичних сорти шљиве, културу исхране, као и традиционалне занате повезане с израдом употребних предмета који чине саставни део ове праксе - рекла нам је Снежана Ашанин, етнолог Народног музеја у Чачку, која је одиграла једну од водећих улога у номинацији.
Препоручујемо
МОМИРОВИЋ: Ракија је наш национални бренд - порекло и квалитет морају да се поштују
12. 12. 2022. у 10:47
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Нова димензија живота у делу Београда који се буди из сна
У ПОТРАЗИ сте за станом у центру града који је довољно изолован од градске вреве, окружен зеленилом и реком, а с друге стране вам је подједнако важно да кварт има одличне саобраћајне везе са свим деловима Београда?
18. 04. 2024. у 10:00
БОРБА ЗА ПРВИ КОРАК И ДАЉЕ ТРАЈЕ: Меридиан фондација још једном помаже лечење Анастасие Митић (ВИДЕО)
АНАСТАСИА Митић је дете које многи у њеном окружењу називају “малим херојем” и чију животну причу прати непрестана борба од самог тренутка рођења.
13. 04. 2024. у 10:00
ТРЕЋА НЕДЕЉА У ЗАВОЈИМА: Нина показала ране на ногама
ГЛУМИЦА Нина Јанковић доживела је неугодну повреду.
22. 04. 2024. у 10:38
Прочитајте више
ПАТРИЈАРХ БИО ДУХОВИТ: Шта је рекао човеку који је тврдио да му се указала Богородица - а тек анегдота са пијанцем
ПАТРИЈАРХ Павле, осим што је био најскромнији и најнеконвенционалнији великодостојник, остао је упамћен и као човек са изузетним смислом за хумор.
24. 04. 2024. у 10:37
ПРОКЛЕТСТВО ИЛИ НЕСРЕЋНА СУДБИНА? Стуб Бранковог моста - тајна у центру Београда
МНОГО Београђана ово не зна, али Бранков мост данас живи свој други живот.
24. 04. 2024. у 13:36
УЕФА ГЛЕДА И НЕ ВЕРУЈЕ: Ево шта ће Белорусија да уради због ЕУРО 2024
Рат у Украјини је трагичан по више основа, као и сваки рат уосталом, а најновије вести везане за њега - стижу из сфере спорта. Русија, међутим, није у центру пажње овог пута, већ њена највећа савезница, Белорусија.
24. 04. 2024. у 16:39
НОВО ЛИЦЕ ХРВАТСКЕ ПОЛИТИКЕ: Нина се прославила због ЈК, често је у Србији, а сад јури место у Европском парламенту (ФОТО)
КО ЈЕ Нина Скочак (26), тренутно најактуелније младо лице хрватске политике, девојка која се кандидовала за место европске посланице што ће јој, ако прође пут до Брисела и Стразбура, донети чисту месечну зараду од 7.853.89 евра.
25. 04. 2024. у 09:33
Нова димензија живота у делу Београда који се буди из сна
У ПОТРАЗИ сте за станом у центру града који је довољно изолован од градске вреве, окружен зеленилом и реком, а с друге стране вам је подједнако важно да кварт има одличне саобраћајне везе са свим деловима Београда?
18. 04. 2024. у 10:00
"ЕТО, ЈАВЉА МИ СЕ!" Како је Новак Ђоковић шокирао новинарку ЦНН-а
Jедан од највећих америчких медија, Си-Ен-Ен ("CNN") послао је новинара у Мадрид где је Новак Ђоковић ушао у историју поставши пети пут добитник награде за најбољег спортисту света у претходној години. А онда се десило нешто врло занимљиво.
23. 04. 2024. у 20:06
Најновије из рубрике
ХОЋЕМО ЛИ НА ПРВОМАЈСКИ УРАНАК? Метеоролог открива какво нас време очекује за празнике и наредна два месеца
ДИПЛОМИРАНИ метеоролог Недељко Тодоровић открио је какво нас време очекује у наредна два месеца, као и да ли ће поново током лета бити пљускова и непогода.
25. 04. 2024. у 16:25
Представљање резултата истраживања пацијената са раком плућа о њиховој информисаности, превенцији, скринингу и лечењу рака плућа у Срби
KAШАЉ, умор, отежано дисање, губитак апетита и бол у грудима најчешћи су били симптоми код више од 50 одсто пацијената код којих је дијагностикован карцином плућа, а који су учествовали у истраживању спроведеном од стране Удружења пацијената “Пуним плућима” и Клинике за плућне болести Универзитетског Клиничког центра Србије.
25. 04. 2024. у 16:15
МИСТЕРИЈА КОЈА ИНТРИГИРА: Шта се то крије у центру Београда и Ужица?
ПОСЛДЕЊИХ дана, Ужичани и Београђани не престају да причају о нечему што се појавило у центру њихових градова. Изгледа као клупа, али није клупа. Изгледа као светиљка, али није ни то.
25. 04. 2024. у 16:00
ПОЧЕТАК ВРШЊАЧКЕ ЕДУКАЦИЈЕ У ОСНОВНИМ ШКОЛАМА У НОВОМ САДУ: Превенција гојазности код деце школског узраста
УДРУЖЕЊЕ "Увек здрав став" и ове године покренуло је вршњачку едукацију у школама обухваћеним пројектом "Бустуј здраве навике", који је усмерен на подизање свести о гојазности и подстицању здравих навика код деце у Србији, а уз подршку компаније АстраЗенеца.
25. 04. 2024. у 12:41
СТРУЧЊАЦИ ИЗ ЛОНДОНА ДОЛАЗЕ У ТИРШОВУ: Двоје деце добиће органе од својих родитеља
РЕПУБЛИЧКИ фонд за здравствено осигурање организовао је долазак у Београд тима лекара из Лондона који ће у петак и суботу, 26. и 27. априла, обавити трансплантацију бубрега код двоје деце у Универзитетској дечјој клиници у Тиршовој.
25. 04. 2024. у 10:17
Коментари (3)