У ЗИМСКИМ и раним пролећним данима, када понуда свежег воћа није завидна, лимун има велики значај у исхрани. Због специфичног укуса и мириса, али и виског садржаја витамина Ц, он целе године може да се користи у виду лимунаде или као додатак другим пићима и разним јелима.

Сазрео на сунцу, лимун својом салицилном киселином уништава штетне киселине и бактерије, а јача и отпорност организма.

Особе које пате од гастритиса и чира на желуцу насталих због вишка желудачне киселине, требало би лимун да користе у виду разблаженог сока, благо киселкастог укуса.