ЗА смањење нивоа холестерола у крви, нема никакве разлике да ли ћете јести црвено или бело месо, показује ново истраживање. Утицај црвеног меса на појаву кардиоваскуларних болести није оповргнут, али што се холестерола тиче, нема разлике између бифтека или пилећег белог меса, тврде научници. Добровољци су били подвргнути "тесту три дијете", где је прва била заснована на црвеном месу, друга на белом, а трећа није укључивала месо уопште. Анализе су показале да позитиван утицај на здравље има исхрана заснована на биљним изворима протеина, док на ниво холестерола на идентичан начин утичу црвено, односно бело месо.